최고의 냉동 과일 공급 업체를 선택하는 방법 : 품질, 규정 준수 및 장기 - 용어 파트너십 구매자 가이드

 

냉동 과일은 긴 유효 기간, 운송 쉬운 운송 및 높은 영양소 보유로 인해 Cross - 국경 소싱의 핵심 범주가되었습니다. 그러나 구매자에게는 공급 업체를 선택하는 것이 단순한 계약 이상입니다. 식품 안전, 공급망 안정성 및 기업 평판에 관한 긴 - 용어 전략적 문제입니다. 잘못된 선택은 관세 구금, 브랜드 피해 및 재정적 손실로 이어질 수 있습니다. 반면에 올바른 것은 긴 - 용어 비즈니스 성장을 지원할 수있는 전략적 파트너를 찾는 것을 의미합니다.

 

 

 

공급 업체가 요구하는 필수 자격 및 인증

 

인증은 임계 값 이상입니다. 패스입니다. 자격을 갖춘 냉동 과일 공급 업체는 최소한 다음 자격을 갖추어야합니다.

 

1. 식품 안전 관리 시스템 인증

 

 HACCP (위험 분석 및 중요한 제어 지점) :이것은 재단의 기초이며, 공장이 미생물 오염, 외국 물질 및 과도한 살충제 잔류 물과 같은 위험을 예방하기 위해 중요한 제어 포인트를 확립했음을 보여줍니다.

 

  ISO 22000 / FSSC 22000 :이는 공급 업체의 식품 안전 시스템의 준수 및 추적 성을 보여줍니다. 구매자는 이러한 국제 표준, 특히 대량 수입에 대해 요구할 것입니다.

 

  BRCGS / IFS :이 인증은 유럽 슈퍼마켓과 대형 소매 채널이 높이 평가합니다. 대상 고객 기반이 EU 내에있는 경우 필수 요구 사항입니다.

 

2. 내보내기 - 관련 준수 문서

 

수출 등록 번호 및 세관 등록 : 공급 업체는 자국의 중국 관습 또는 수출 플랫폼에 등록해야합니다. 그렇지 않으면 세관 통관이 어려울 것입니다.

 

원산지 증명서 (CO) : 이는 관세 감소 및 면제에 영향을 미치며 특히 자유 무역 협정 (예 : RCEP 및 EU - 중국)에 따라 중요합니다.

 

건강 증명서 : 공식적으로 발행 된 상품이 수입 국가의 검역 표준을 충족한다는 인증.

 

3. 제품 - 관련 테스트 보고서

 

  살충제 잔류 물 테스트 :유럽 ​​및 미국 구매자에 대한 가장 시급한 우려 중 하나 인 경우 종종 수입 국가의 MRL (최대 잔류 물 제한)을 준수해야합니다.

 

  미생물 테스트 (예 : 대장균, 살모넬라, 리스테리아) :이것은 식품 안전 사건의 위험과 관련이 있습니다.

 

  중금속 테스트 (예 : 리드, 카드뮴, 수은) :이것은 열매와 열대 과일에 특히주의를 기울여야합니다.

 

  판단 기준 :자격을 갖춘 공급 업체는 단순히 구식의 흐릿한 사본을 제공하기보다는 최근 3 번째 - 당사자 실험실 보고서 (예 : SGS, Eurofins, Intertek)를 사전에 제공합니다.

 

 

공장 강도 및 생산 능력 평가

 

종이의 인증서는 입장권 일뿐입니다. 긴 - 용어 파트너십이 실제로 확립 될 수 있는지 여부는 공급 업체의 공장 강도에 따라 다릅니다.

 

1. 공장 규모 및 장비

 

  Quick - 냉동 선 :IQF (개별 빠른 동결) 냉동고가 장착되어 있습니까? 이것은 과일이 뭉치지 못하고 과일의 완전성을 보존하는 데 핵심입니다.

 

  냉장 저장 용량 :OFF - 시즌 동안 피크 시즌 인벤토리와 안정적인 공급을 보장하려면 최소 수천 톤의 냉장이 필요합니다.

 

  처리 용량 :매일 처리 용량이 구매 요구를 충족시키기에 충분합니까? 예를 들어, 하루에 50 톤의 망고 또는 100 톤의 딸기를 처리 할 수 ​​있습니까?

 

2. 원료 공급원 및 제어

 

  소유 농장 또는 파트너 농부 :갭 (좋은 농업 관행) 인증 된 농장은 가장 낮은 위험을 제공합니다.

 

  수확 기준 :과일은 최적의 성숙으로 수확됩니까? 비 - 파괴적인 테스트 장비가 과일을 선별하는 데 사용됩니까?

 

  원료 추적 성 :공급 업체는 24 시간 이내에이 배치에 과수원, 수확 시간 및 살충제 사용에 대한 기록을 제공 할 수 있습니까?

 

3. 처리 절차

 

자격을 갖춘 공장에는 원료 청소 → 채점 → 절단 → 빠른 동결 → 금속 탐지 → 포장 → 완제품 검사, 각 단계마다 문서화 된 SOP가 포함되어 있어야합니다.

 

공급 업체가 방문 중에 생산 프로세스를 명확하게 시연 할 수 없거나 워크숍이 조직화되지 않고 어수선한 것으로 보이면 일반적으로 통제 할 수없는 위험이 도로로 내려갑니다.

 

 

 

품질 관리 및 안정성

 

가장 큰 관심사는 "비싼"가격이 아니라 "불안정한 공급"입니다. 안정적인 공급을 제공하는 공급 업체의 능력을 평가하려면 다음을 고려하십시오.

 

1. 일관성 일관성

 

같은 배치 내에서 과일의 색상, 크기, 설탕 함량 및 건조 속도가 본질적으로 일관됩니까?

 

포괄적 인 샘플링 시스템이 있습니까? 예를 들어, 추적 성 및 비교를 위해 각 완제품 배치의 샘플을 12 개월 이상 유지하십시오.

 

2. 품질 관리 팀

 

전용 QC (품질 관리) 부서가 있습니까? 워크숍 근로자가 테스트 부품 - 시간을 수행하는 대신?

 

공급 업체에는 - 집 실험실이 있습니까? 살충제 잔류 물 및 미생물 지표에 대한 - 사이트 테스트에서 빠르게 수행 할 수 있습니까?

 

3. 반환 및 보상 메커니즘

 

우수한 공급 업체는 계약서에서 제품 품질이 수입 국가의 세관 수익 또는 파괴를 일으키는 경우 손실을 충당하는 방법을 분명히 명시합니다.

 

 

 

공급망 및 배송 능력

 

공급망이 불안정하다면 강력한 공장조차도 어려운 파트너가 될 수 있습니다.

 

1. on - 시간 전달 속도

 

공급 업체의 실제 OTD ({- 시간 전달) 요율은 얼마입니까?

그들은 성수기 동안 안정적인 선적을 유지할 수 있습니까 (예 : 4 월부터 6 월까지 딸기, 6 월부터 8 월까지 망고)?

 

2. 물류와 콜드 체인

 

긴 - 용어 콜드 체인 물류 파트너가 있습니까? 도어 -을 - 도어 배달 (ddp/ddu)에 제공 할 수 있습니까?

 

수출에 온도 데이터 로거를 사용하십니까? 운송 온도 프로파일을 항상 제공 할 수 있습니까?

 

3. 재고 관리

 

재고를 유연하게 준비하고 부분 픽업을 지원할 수 있습니까?

 

- 시즌 스타킹 솔루션을 제공하여 구매자가 성수기를 앞두고 재고를 확보 할 수 있도록 도와 주나요?

 

 

 

가격 및 비용 투명성

 

숙련 된 구매자는 알고 있습니다. 가장 낮은 가격은 종종 가장 높은 위험을 초래합니다.

 

1. 투명한 구조

 

신뢰할 수있는 공급 업체는 예를 들어 가격 구조를 명확하게 설명합니다.

 

원료 비용 :계절 시장 조건에 따라 (지역 과일 도매 시장의 가격 참조).

처리 비용 :노동, 전기 및 빠른 - 냉동 손실이 포함됩니다.

포장 비용 :상자, 내부 가방 및 라벨.

물류 비용 :FOB와 CIF의 가격 차이를 설명하십시오.

 

2. 숨겨진 비용을 피하십시오

 

추가 팔레트 수수료, 라벨링 수수료 또는 관세 문서 수수료가 있습니까?

 

지불 방법이 합리적입니까? (예를 들어, L/C 또는 T/T : 30% 선불 + 균형 균형 청구서 사본을 받으면).

 

3. 총 비용 고려

 

진정으로 정교한 구매자는 단가를 넘어서 총 비용을 고려합니다.

 

품질 문제로 인해 목적지 항구에서 1 주일 동안 선적이 지연되면 매일 냉간 저장 비용은 얼마입니까?

 

살충제 잔류 물 실패로 인해 전체 용기가 파괴되면 손실은 어떻게 공유됩니까?

 

 

커뮤니케이션 및 서비스 기능

 

Cross - 국경 협력은 단순한 상품의 흐름 이상을 포함합니다. 또한 정보의 흐름도 포함됩니다. 공급 업체의 전문성을 평가하려면 다음 세부 사항을 고려하십시오.

 

응답 속도 :24 시간 이내에 문의를 응답 할 수 있습니까?

 

문서 완전성 :계약, 송장, 포장 목록 및 선하 증권을 신속하게 제공 할 수 있습니까?

 

언어 능력 :영업 및 고객 서비스 직원이 전문 영어 커뮤니케이션 기술을 보유하고 있습니까? 기술 사양을 정확하게 이해할 수 있습니까?

 

샘플 서비스 :샘플을 7 일 이내에 배송 할 수 있습니까? 테스트 보고서를 제공합니까?

 

 

지속 가능성과 긴 - 용어 파트너십의 가치

 

구매자는 ESG (환경, 사회 및 거버넌스) 요소를 공급 업체 선택 프로세스에 점점 더 통합하고 있습니다.

 

환경 측정 :회사는 에너지 -을 빠르게 절약하는 - 냉동 기계를 가지고 있습니까? Wastewater가 처리됩니까?

 

사회적 책임 :회사는 노동법을 준수하고 아동 노동을 피합니까?

 

혁신:회사가 냉동 퓨레 및 혼합 과일 팩과 같은 구매자 요구에 따라 신제품을 개발할 수 있습니까?

 

이러한 요소는 플러스 일뿐 만 아니라 수입국의 규제 준수에도 영향을 줄 수 있습니다. 예를 들어, EU는 공급망이 지속 가능성 표준을 충족하도록 점차적으로 의무화했습니다. 그렇게하지 않으면 무역 장벽이 발생할 수 있습니다.

 

 

on - 사이트 검사 및 세 번째 - 당사자 감사

 

서면 자료가 아무리 완벽하더라도 직접 보는 것과 비교할 수 없습니다. 숙련 된 구매자 자주 :

 

공장을 검사하기 위해 팀을 보내십시오.위생 조건 및 생산 공정을 확인합니다.

 

세 번째 - 당사자 감사 :SGS 공장 감사 또는 SEDEX 소셜 컴플라이언스 감사와 같은.

 

소형 - 볼륨 평가판 주문 :1-2 컨테이너는 공급 업체의 실제 성능을 확인하는 데 사용됩니다.

 

 

실제 - 세계 사례 연구 : 실패와 성공의 격차

 

실패 사례 :유럽 ​​구매자는 BRCGS 인증이없는 공장에서 냉동 블루 베리를 구입했습니다. 벨기에 항구에서 과도한 농약 잔류 물 수준이 감지되어 전체 컨테이너가 파괴되어 손실이 € 120,000를 초과했습니다. 그 이유는 공급 업체가 개별 공급 업체로부터 원자재를 공급하고 추적 메커니즘이 부족했기 때문입니다.

 

성공 사례 :다른 미국 구매자는 파트너 관계를 맺었습니다후지안의 공장HACCP, BRCG 및 자체 생산 기반을 자랑하며 2,000 톤의 냉동 딸기의 안정적인 공급을 확보합니다. 공급 업체는 Off - 시즌 동안 농민의 수확량을 미리 확보하여 성수기 동안 일관된 공급을 보장했습니다. 이를 통해 구매자는 여러 슈퍼마켓 채널에 액세스 할 수있었습니다.

 

 

 

최고의 공급 업체를 찾는 방법

 

요약하면, 냉동 과일 공급 업체를 선택하는 과정은이 논리를 따라야합니다.

 

먼저, 자격 및 인증 -이 부족하면 즉시 제거하십시오.

다음으로, 공장 및 생산 능력 -를 검사하십시오 - 용어, 안정적인 공급 요구 사항을 충족 할 수 있습니까?

품질 관리 및 추적 성에 중점을 둡니다 - 위험이없는 위험을 보장하십시오.

공급망 및 비용 평가 - 단가가 아닌 총 비용을 살펴보십시오.

 

서비스 및 지속 가능성 - High - 품질 공급 업체는 공급 상품뿐만 아니라 비즈니스 성장에도 기여합니다.

궁극적으로, 가장 신뢰할 수있는 공급 업체는 가장 낮은 가격을 제공하는 것이 아니라 품질, 규정 준수, 배송 및 혁신의 4 가지 차원에서 귀하의 요구를 충족시킬 수있는 전략적 파트너입니다.

 

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