생강이 당신을 죽일 수 있습니까? 안전 가이드|XMSD
Nov 20, 2019
생강은 전 세계적으로 식품 성분으로 사용되며 차, 사탕, 분말, 캡슐, 추출물 및 복합-보조식품으로도 판매됩니다. 이러한 형태는 상호 교환 가능한 것으로 취급되어서는 안 됩니다. 요리에 사용되는 소량은 농축된 보충제와 노출이 다릅니다.
짧은 대답:일반 요리 생강은 건강한 사람을 죽일 가능성이 거의 없습니다. 이 기사를 위해 검토된 권위 있는 출처에서는 식품으로 사용되는 생강의 인체 치사량을 확인하지 않았습니다. 농축된 제품, 약물 상호 작용, 과도한 섭취, 보충제 품질 또는 심각한 알레르기 반응과 같은 예외적인 상황에서는 심각한 피해가 발생할 수 있습니다.
생강이란-그리고 생강이 아닌 것
생강, 또는징기버 오피시날레는 뿌리줄기입니다. 뿌리가 모여 있는 것이 아니라 지하 줄기입니다. 오랜 역사를 지닌 전통 치료제라고 해서 소화기 질환, 감기, 설사, 구토, 혈액 순환 장애 등을 치료하는 것은 아닙니다. 건강 용도에 대한 증거는 정확한 준비, 용량, 모집단 및 연구 결과에 따라 다릅니다.
미국 국립 보완통합건강센터(National Center for Complementary and Integrative Health)는 많은 생강 연구에서 생강이 아닌 식이 보충제를 일반 식품으로 테스트했다고 지적합니다. 따라서 캡슐이나 표준화된 추출물의 결과는 식사에 포함된 신선한 생강, 건조 생강, 냉동 생강 한 숟가락에 자동으로 전달될 수 없습니다.
양식 변경 노출:요리용 생강은 조리법의 일부로 측정됩니다. 차는 주입되고 소비되는 양에 따라 다릅니다. 보충제에는 표시가 되어 있고 추출물이 포함될 수 있습니다. 에센셜 오일 또는 복합{0}}성분 제품은 별도의 제제이므로 생강 뿌리와 동일하다고 가정해서는 안 됩니다.
생강을 너무 많이 섭취하면 어떻게 되나요?
가장 지속적으로 보고되는 경구 부작용은 복부 불쾌감, 속쓰림, 설사, 입이나 목의 자극입니다. 이러한 효과는 불쾌하지만 치명적인 중독과는 다릅니다. 증상에도 불구하고 제품을 계속 복용하거나, 라벨에 표시된 것보다 더 많이 복용하거나, 여러 보충제를 결합하거나, 전문적인 검토 없이 농축 제제를 사용하는 경우 위험이 높아집니다.
모든 생강 형태와 모든 사람에 대해 "안전함"과 "치명적"을 구분하는 유용한 보편적인 숫자는 없습니다. 생근경, 건조분말, 캡슐, 액상추출물, 캔디, 혼합보조식품에는 농도와 성분이 모두 다릅니다. 개인적인 한계를 찾기 위해 실험하지 마십시오.
음식, 차, 보충제는 다른 결정입니다
이전에 문제를 일으키지 않았던 정상적인 음식 섭취량은 일반적으로 새로운 고용량 보충제보다 우려가 적습니다.- FDA는 식이보충제가 강력한 생물학적 효과를 가질 수 있고, 의약품과 상호작용할 수 있으며, 실험실 테스트를 방해하거나, 수술 중 문제를 일으킬 수 있다고 경고합니다. 또한 소비자에게 라벨을 따르고 "천연"이 안전하다는 것을 의미한다고 가정하지 말 것을 권고합니다.
생강, 약, 수술 및 출혈
정기적으로 약을 복용하는 사람들은 생강 보충제에 관해 의사나 약사와 상담해야 합니다. 이는 항응고제나 항혈소판제 치료에 특히 중요합니다. 보고서 및 참고 자료에서는 와파린과 같은 의약품과의 가능한 상호 작용을 설명하지만 생강이 지속적으로 혈소판 응집 또는 응고를 변화시킨다는 인간의 증거는 혼합되어 있습니다.
체계적인 검토에 따르면 일부 연구에서는 혈소판 응집 감소가 보고된 반면 다른 연구에서는 효과가 없는 것으로 나타났습니다. 이러한 불확실성은 개별화된 검토의 이유이지, 제공되는 모든 생강이 "혈액을 묽게 한다"고 주장하는 이유가 아닙니다. 품목이나 보충제 라벨 때문에 처방된 항응고제를 중단하거나 변경하지 마십시오.
안전 참고사항:복용하는 모든 약초 보충제에 대해 수술팀에게 알리십시오. 의심되는 상호 작용 후 조절되지 않는 출혈이나 쓰러짐이 있는 경우 긴급 의료 도움을 받으십시오. 약이나 보충제를 일시 중지해야 하는지 여부는-보충제 사용자가 아닌-의사가 결정해야 합니다.
누가 더 조심해야 할까요?
처방약을 복용하는 사람, 수술을 준비하는 사람, 출혈 장애를 관리하는 사람, 여러 보충제를 사용하는 사람, 생강에 심하게 반응하는 사람에게는 추가 검토가 합리적입니다. 자격을 갖춘 소아과 전문가가 제품과 목적을 검토하지 않는 한 어린이에게 농축 생강 제품을 치료 목적으로 제공해서는 안 됩니다.
임신과 모유수유
NCCIH에서는 임신 중 생강 보충제가 안전할 수 있지만 의료 서비스 제공자와 상담할 것을 권장합니다. 모유 수유 중 보충제의 안전성에 대해서는 알려진 바가 훨씬 적습니다. 식사에 포함된 요리용 생강과 농축 임신 보조제는 동일한 노출이 아닙니다.
생강이 간에 손상을 줄 수 있나요?
NIH LiverTox 검토에서는 생강을 임상적으로 명백한 간 손상의 원인이 아닐 가능성이 높은 것으로 평가하고 임상시험에서 일반적인 생강 사용이 일관된 간-부상 신호와 연결되지 않았다고 지적합니다. 이러한 결론이 모든 상업용 보충제가 무해하다는 것을 증명하는 것은 아닙니다. 순도, 신고되지 않은 성분, 오염 물질 및 복합-성분 공식이 평가를 변경할 수 있습니다.
생강이 긴급상황이 되었을 때
심각한 알레르기 반응은 유발 요인이 일반 음식인 경우에도{0}}생명을 위협할 수 있습니다. 응급 징후에는 입술, 입, 혀 또는 목의 갑작스러운 부기가 포함됩니다. 호흡 곤란 또는 천명음; 삼키는 데 어려움이 있습니다. 현저한 현기증; 착란; 또는 실신. 이런 일이 발생하면 즉시 지역 응급 서비스에 전화하십시오.
농축생강제품을 다량 섭취한 것으로 의심되거나 함량 및 성분을 알 수 없는 경우에는 지역 독극물센터 또는 응급의료기관에 연락하세요. 전문가가 정확한 이름, 제공량, 성분 목록 및 관련량을 검토할 수 있도록 제품 용기를 사용 가능한 상태로 유지하십시오.
신선 및 냉동 생강은 의약품이 아닌 식품 성분입니다.
생강을 냉동한다고 해서 고용량의-식물성 보충제가 되는 것은 아닙니다. 신선하고 냉동된 생강은 일반적으로 맛과 음식 준비를 위해 선택되는 반면, 캡슐과 추출물은 표시된 보충량을 제공하도록 설계되었습니다. 완성된 레시피, 제공량, 기타 재료, 대상 소비자는 여전히 중요합니다.
냉동 통생강, 조각, 주사위, 큐브, 퓌레는 동일한 성능을 발휘하지 않습니다. 전체 조각은 유연한 추가 처리를 제공합니다. 주사위와 큐브는 분할을 지원합니다. 퓨레는 소스나 제제를 통해 생강을 뿌립니다. 구매자와 식품 제조업체는 성분명으로 의학적 주장을 하기보다는 실제 신청 시 양식을 평가해야 합니다.
냉동 생강 구매자가 확인해야 할 사항
XMSD의 현재 냉동 생강 제품군에는 껍질을 벗긴 전체 조각, 슬라이스, 스트립, 주사위, 큐브, 식품 서비스 및 가공 응용 분야를 위한 퓌레 또는 페이스트가 포함됩니다. XMSD에서는 식물의 정체성, 성분 설명, 제품 형태, 절단 크기, 향미 기대치, 이물질 관리, 미생물학적 기준, 잔류물 요건, 포장, 저온{2}}냉장 유통 계획, 구매자의 목적지-시장 요구 사항에 대한 사용 목적을 확인할 것을 권장합니다.
식품 성분 사양에는 생강이 소화기 질환을 치료하고, '심한 감기'를 제거하며, 신체를 해독하거나 순환 효과를 보장한다는 근거 없는 주장이 포함되어서는 안 됩니다. 제품 커뮤니케이션에서는 요리용과 보충제 또는 의료용을 구별해야 합니다.
XMSD 소싱 참고사항:구매자는 우리를 검토할 수 있습니다현재 냉동 생강 형태, 가공 장비, 그리고냉동 포장 방식프로젝트 사양을 정의하기 전에.
자주 묻는 질문
음식에 함유된 일반 생강이 당신을 죽일 수 있나요?
대부분의 건강한 사람들에게 일반 요리용 생강은 치명적일 가능성이 거의 없습니다. 더 관련성이 높은 위험에는 농축된 제품, 과도한 섭취, 약물 상호 작용, 알려지지 않은 보충제 또는 심각한 알레르기 반응이 포함됩니다.
생강의 치사량은 얼마입니까?
여기에서 검토된 권위 있는 출처는 요리용 생강의 인체 치사량을 설정하지 않습니다. 자체 실험을 안내하기에는 단일 숫자에 비해 제품의 형태와 농도가 너무 다릅니다.
생강을 너무 많이 섭취하면 나타나는 첫 번째 징후는 무엇입니까?
일반적으로 보고된 효과에는 가슴쓰림, 복부 불쾌감, 설사, 입이나 목 자극 등이 포함됩니다. 증상이 강하거나 지속되거나 출혈, 실신, 호흡 곤란 또는 기타 심각한 징후가 나타나면 보충제를 중단하고 조언을 구하십시오.
생생강을 다량 섭취하면 위험할 수 있나요?
다량의 원료는 심각한 위장 자극을 유발할 수 있으며 개인의 위험은 의약품 및 건강 상태에 따라 다릅니다. 예상되는 건강 효과를 얻기 위해 극단적인 양을 섭취할 이유가 없습니다.
생강차를 너무 많이 먹으면 해로울 수 있나요?
차의 강도와 컵 크기는 다양합니다. 강하게 또는 반복적으로 섭취하면 다른 생강 형태와 동일한 구강 및 소화기 부작용이 발생할 수 있습니다. 준비된 차에 감미료, 카페인 또는 추가 허브도 평가를 변경할 수 있습니다.
생강 보충제는 음식에 함유된 생강보다 더 위험합니까?
표시된 농축량을 전달하고 추출물이나 추가 성분을 포함할 수 있기 때문에 다양한 위험이 있을 수 있습니다. 라벨을 따르고 건강 전문가와 함께 정기적인 보충제 사용을 검토하십시오.
혈액 희석제와 함께 생강을 먹어도 되나요?
항응고제나 항혈소판제와 함께 생강 보충제를 사용하기 전에 처방을 맡은 임상의나 약사에게 문의하세요. 혈소판 효과에 대한 증거는 혼합되어 있지만 가능한 상호작용 및 출혈 보고는 개별화된 검토를 정당화합니다.
수술 전에 생강을 중단해야 하나요?
당신이 사용하는 생강과 기타 모든 보충제에 대해 수술팀에게 알리십시오. 중지 날짜를 직접 선택하지 마십시오. 팀은 제품, 복용량, 절차, 약물 및 출혈 위험을 고려해야 합니다.
생강은 임신 중에 안전한가요?
NCCIH는 임신 중 생강 보충제가 안전할 수 있지만 의료 서비스 제공자와 논의할 것을 권장한다고 말합니다. 제품 형태, 복용량, 기타 성분, 증상 및 의약품이 모두 중요합니다.
모유 수유 중에 생강은 안전한가요?
NCCIH는 모유 수유 중 생강 보충제의 안전성에 대해 알려진 바가 거의 없다고 보고합니다. 임상의는 일반적인 요리 사용과 농축 보충제를 구별하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
생강이 간부전을 일으킬 수 있나요?
NIH LiverTox는 생강을 임상적으로 명백한 간 손상의 원인으로 간주하지 않습니다. 복합-성분 또는 특성이 낮은 보충제와 관련된 부작용이 자동으로 순수 생강 때문이라고 생각하거나 의학적 평가 없이 무시해서는 안 됩니다.-
생강에 심한 알레르기가 있는 사람도 있나요?
심각한 반응은 드물게 나타나지만 음식 알레르기는 응급상황이 될 수 있습니다. 갑작스러운 목이나 혀의 붓기, 호흡 곤란, 천명음, 현저한 현기증 또는 실신에는 즉각적인 응급 처치가 필요합니다.
아이들이 생강 보충제를 먹어도 되나요?
소아의 지도 없이 어린이의 질병을 치료하기 위해 농축 생강 제품을 사용하지 마십시오. 아이의 나이, 체중, 건강상태, 약품, 제품농도, 기타 성분 등 모두 검토가 필요합니다.
냉동생강이 생생강보다 더 위험한가요?
단순히 얼었기 때문만은 아니다. 둘 다 음식 재료입니다. 안전은 위생적인 생산, 포장, 보관, 준비, 제공량, 최종 조리법 및 대상 소비자의 요구에 따라 달라집니다.
냉동생강 구매자는 무엇을 확인해야 합니까?
식물의 정체성, 성분 설명, 형태, 절단 크기, 감각적 기대치, 미생물학적 및 잔류물 요건, 외부 물질 관리, 포장, 냉장{1}}조건, 문서화, 사용 목적, 도착지{2}}시장 규칙을 확인합니다.
XMSD의 최종 생각
요리용 생강은 대부분의 사람들에게 치명적일 가능성이 거의 없지만 '천연'이라고 해서 위험이-없다는 의미는 아닙니다. 보충제 라벨을 존중하고, 건강 전문가에게 허브 제품을 공개하고, 생강을 치료의 대체물로 사용하지 말고, 심각한 알레르기, 조절되지 않는 출혈, 허탈 또는 의심되는 농축된-제품 과다 복용을 긴급 의료 상황으로 치료하십시오.