새로운 개발 기회에 냉동 건조 된 음식 어셔

새로운 개발 기회에 동결 건조 식품 안내

업계 관계자는 미래에 동결 건조 스낵 식품의 개발 전망이 무제한 적이므로 학계와 산업의 공동 노력이 필요하다고 말했다.

중국 농업 대학 공과 대학 Xiao Hongwei 교수는 건조는 식량 안보와 밀접한 관련이 있다고 말했다. 매년 부적절한 건조와 부적절한 식량 생산으로 인한 중국의 식량 손실은 식량 생산의 4.1 %를 차지하며 이는 매년 약 2 천만 톤을 초과합니다. 또한, 중국의 유럽 연합 수출의 28 %는 미코 톡신의 오염으로 인해 통관을 통해 반환됩니다. 최근 몇 년 동안 중국은 건조 기술과 장비를 적극적으로 개발하기 시작했으며, 이는 미코 톡신 오염을 줄이고 식량 안보와 국가 건강을 보장하는 데 큰 의미가 있습니다. Xiao Hongwei의 견해에 따르면 혁신적인 기술은 업계에서 매우 중요합니다. 예를 들어 과일과 채소의 지능형 진공 건조 기술과 장비에 대한 연구.

중국 농 과학 아카데미 농산물 가공 연구소의 연구원 인 식품 가공 기술 지점의 부국장 겸 비진 펑 (Bi Jinfeng)은 냉동 건조 산업에서 여러 개의 단일 제품이 혁신을 거듭하고 있다고 말했다. 앞으로 더 많은 소비자들이 비용을 줄여 냉동 건조 식품을 먹을 수있게 될 것입니다.

동결 건조 산업은 깨져야 할 제품 범주 및 형태 제한에 직면하고 있으며, 미래 방향은 복합 방향으로 발전하는 것입니다. Bi Jinfeng은 제품 형태를 변경하려면 장비 혁신이 필요하다고 인정합니다. 식품 건조 산업에서 녹색, 효율적, 에너지 절약 및 고품질 "넥 넥"기술은 아직 타협되지 않았습니다. 앞으로 동결 건조 기술의 병목 현상은 장비 및 공정 재료의 지속적인 혁신을 통해서만 해결할 수 있습니다.