파인애플이란 무엇입니까? 식물학, 과일 부분 및 제품 형태
Sep 27, 2024
파인애플은 식용 가능한 과일이다.아나나스 코소서스, 브로멜리아드과(Bromeliaceae)에 속하는 열대 초본 식물. 식물과 과일 모두에 동일한 일반 이름이 사용됩니다. 식물학적으로 친숙한 파인애플은 여러 개의 열매입니다. 많은 꽃이 작은 열매를 맺고 관련 조직과 함께 하나의 파인애플로 판매되는 단일 다육 구조로 발달합니다.
이는 파인애플이 중앙에 돌이 하나 있고 껍질이 매끄러운 과일과 다르게 보이는 이유를 설명합니다.- 바깥 표면에는 반복된 단위가 있고, 꼭대기에는 잎이 많은 왕관이 있고, 살은 중심축을 둘러싸고 있습니다. 이미 만들어진-큐브 모음이 아닙니다. 음식으로 판매되는 덩어리, 링, 주사위 등은 준비 과정에서 잘라낸 것입니다.
상업용 구매의 경우 식물 이름은 시작에 불과합니다. 신선한 전체 과일, 껍질을 벗긴 조각, 냉동 조각, 통조림 과일, 퓌레 및 주스는 모두 파인애플에서 나올 수 있지만 성분은 서로 다릅니다. 정확한 조회는 과일명과 공급된 부품, 물리적 형태, 가공 상태 및 첨가된 성분을 연결합니다. 그 짧은 설명은 매력적인 형용사의 긴 목록보다 종종 더 유용합니다.
식물 이름과 식품 이름은 서로 다른 질문에 답합니다
큐의 세계 온라인 식물(Plans of the World Online)이 그 이름을 받아들입니다.아나나스 코소서스Bromeliaceae에 위치합니다. 두 단어가 함께 종을 식별합니다.아나나스속이고코소서스구체적인 별명이다. 추가 저자 약어 "(L.) Merr."를 볼 수 있습니다. 식물학 참고자료에서. 품종, 원산지, 상업 등급보다는 명명 저자를 기록합니다.
이 식물은 초본 식물로 나무가 우거진 나무 캐노피가 아닌 중앙에 잎이 배열되어 있습니다. UF/IFAS는 과일이 잎사귀 가운데 중앙 줄기에서 자라는 것으로 설명합니다. 수확된 파인애플의 꼭대기 부분은 자라는 식물의 밑부분에 있는 더 큰 장미꽃과 다른 부분입니다. 단순히 두 가지를 모두 호출하면 설명이 참조하는 부분을 숨길 수 있습니다.
이는 식품 거래 이외의 문서에 파인애플이라는 단어가 나타날 때 중요합니다. 묘목장 목록은 살아있는 관상용 식물과 관련될 수 있습니다. 직물에 대한 설명은 식물 섬유에 관한 것일 수 있습니다. 식품 구매는 일반적으로 준비된 과일이나 과일로 만든 제품과 관련됩니다. 일반적인 이름이 모든 문맥에서 동일한 기사를 식별한다고 가정하는 대신 의도된 자료를 명시하십시오.
품종 이름은 또 다른 수준을 추가합니다. 그들은 더 넓은 식물 정체성 내에서 재배된 선택을 설명합니다. 이는 절단 또는 보존 방법의 동의어가 아닙니다. UF/IFAS는 다양한 관상용 및 과일 특성을 지닌 선택 항목을 나열합니다. 따라서 노란색 과육의 일반적인 사진은 품종을 배송에 할당하는 데 좋지 않은 방법입니다. 해당 세부 사항이 주문과 관련된 실제 자재에 대해 제공된 ID를 사용하십시오.
우리의 경우 첫 번째 구별은 생물학적 이름과 구매 가능한 설명 간의 차이입니다. "파인애플"은 논의 중인 과일을 식별하지만 "껍질을 벗긴 냉동 파인애플 조각"은 의도된 재료에 대해 더 많은 것을 알려줍니다. 품종 식별이 필수적인 경우 별도로 추가하고 문서화 방법을 문의하세요. 해당 요구 사항을 제공된 샘플에서 평가할 수 있는 모양, 풍미 또는 절단 요구 사항과 별도로 유지하십시오.
하나의 파인애플을 여러 과일이라고 부르는 이유
여러 과일이라는 용어는 구조가 어떻게 발전하는지 설명합니다. JIRCAS 식물에 대한 설명은 다육질의 중앙 축과 함께 결합된 작은 열매-와 같은 과일을 식별합니다. 각 꽃은 발달 구조에 기여합니다. 익숙한 전체 파인애플이 합쳐진 결과입니다. 이는 여러 종류의 과일이 들어 있는 봉지와는 다르며, 혼합-과일 레시피와는 아무런 관련이 없습니다.
반복되는 표면 단위는 해당 구조에 대한 유용한 단서입니다. North Carolina State Extension은 육각형 단위와 함께 자라는 작은 과일로 단단한 외부 표면을 설명합니다. 그들의 패턴은 과일의 발달을 반영합니다. 이는 상업용 식품 규격에서 요구되는 균일한 조각에 대한 절단 가이드가 아닙니다.
내부의 과일은 중앙 코어 주위의 연속 조직입니다. 3차원 물체를 다른 방향으로 자르면 보이는 모양이 달라지는 것처럼, 가로지르는 절단은 길이에 따른 절단과 다른 모습을 보여줍니다. 링은 껍질을 벗기고 코어 부분을 십자형으로 준비하여 나옵니다. 긴 조각은 다른 절단 방향을 따릅니다. 그 모양은 처리 선택이지 별도의 식물 기관이 아닙니다.
이러한 구별은 베리라는 단어에도 도움이 됩니다. 식물에 대한 설명은 결합된 구조를 다중 과일이라고 부르면서 작은 기여 과일을 베리와 같은-설명할 수 있습니다. 일상적인 음식 언어에서 파인애플은 파인애플로 남아 있습니다. 전체 과일을 개별 베리와 동일하게 취급하면 껍질, 핵심 및 준비된 과육을 설명할 때 중요한 구조가 모호해집니다.
자른 파인애플의 근접 사진은 색상, 모양 및 표면 질감을 보여주는 데 유용합니다. 꽃송이가 어떻게 발달했는지 설명하는 데는 덜 유용합니다. 공급업체와 함께 이미지를 검토할 때 이미지가 대답할 수 있는 제품 질문을 하십시오. 껍질을 벗긴 큰 부분입니까, 쐐기 모양입니까, 아니면 작은 주사위입니까? 식물 설명을 사용하여 식물을 설명하고 명확하게 식별된 제품 샘플을 사용하여 성분에 대해 논의합니다.
정수리, 껍질, 눈, 살, 심은 서로 다른 부위입니다.
왕관은 잎이 많은 꼭대기입니다. 껍질은 단단한 외부 덮개입니다. 눈은 과일의 표면 구조와 관련된 눈에 띄게 반복되는 영역입니다. 준비된 파인애플 과육은 일반적으로 필요한 손질 후에 제공되는 재료이며 코어는 중앙을 통과합니다. 눈에 보이는 모든 살 조각 내부에는 별도의 소형 코어가 아닌 하나의 연속적인 중앙 영역이 있습니다.
UF/IFAS는 육즙이 많은 과육으로 둘러싸인 섬유질 중앙 코어를 설명합니다. 이러한 해부학적 차이는 코어형과 비코어형이 의미 있는 준비 용어인 이유를 설명합니다. 또한 트리밍 정의가 허용하는 경우 큐브와 같은 조각이 더 단단한 중앙 부분을 포함할 수 있는 이유도 설명합니다. 모양만으로는 과일을 자를 때 어떤 조직이 포함되었는지에 대해 거의 알 수 없습니다.
벗겨짐 지시 사항은 외부 덮개 제거를 나타냅니다. 그러나 이것이 마감 품질에 대한 완전한 설명은 아닙니다. 눈 제거 및 핵심 치료는 추가 질문입니다. 샘플에 작고 어두운 함몰 부분이나 섬유질 부분이 있는 경우 관찰된 특징과 관련 준비 요구 사항을 설명합니다. 색상 차이를 모두 동일한 결함으로 처리하거나 전체적인 모양이 깔끔해 보인다는 이유만으로 제품을 승인하지 마십시오.
미국 식별 표준에 따라 판매되는 파인애플 통조림의 경우 21 CFR 145.180에는 껍질과 심이 제거된 과일이 설명되어 있습니다. 해당 조항은 지정된 통조림 제품 및 관할권에 속합니다. 냉동 구매에는 통조림 표준의 모든 세부 사항이 변경되지 않고 적용된다는 우연한 가정보다는 여전히 명확한 트리밍 요구 사항 및 검사 기준이 필요합니다.
샘플이 청크 또는 주사위의 좋은 예인지 토론하기 전에 부품 설명을 정합니다. 서면 트리밍 요구 사항과 함께 대표 작품의 표면과 내부를 보여주는 뷰를 요청하세요. 실질적인 목표는 팩에 어떤 재료가 속하는지 합의하는 것입니다. 일단 이것이 해결되면 절단 치수는 별도의 논의가 되어 훨씬 쉽게 논의됩니다.
과일과 식물의 다른 부분을 구별하는 것도 서류 작업에서 보존할 가치가 있습니다. 잎, 왕관 또는 가공 부산물은-식품 주문에 명시된 준비된 파인애플 과육이 아니더라도 합법적인 비식품 용도로 사용될 수 있습니다.{2}} 해당 자료를 고유한 이름과 용도로 보관합니다. 식물학적 관련성은 하나를 다른 것으로 대체할 이유가 되지 않습니다.
신선, 냉동, 통조림 및 액상 파인애플은 제품 형태입니다.
신선한 전체 파인애플에는 아직 준비가 필요한 외부 부분이 포함되어 있습니다. 껍질을 벗긴 신선한 과일은 이미 일부 작업을 거쳤습니다. 냉동 파인애플은 보존 상태를 식별하고 컷 이름은 형상을 설명합니다. 이러한 설명자는 결합될 수 있습니다. 얼어붙은 주사위와 얼어붙은 긴 조각은 모두 파인애플이지만 동일한 물리적 입력은 아닙니다.
상업IQF 파인애플 가공 설명과일을 냉동 성분으로 바꾸는 작업을 따릅니다. 여기서 중요한 명명 포인트는 IQF가 급속 냉동된 재료를 개별적으로 설명한다는 것입니다-. 과일 부분, 절단 치수, 성분 표시 또는 특정 팩 사용 지침을 명시하지 않습니다.
파인애플 통조림은 또 다른 제품 아이덴티티를 더해줍니다. 미국의 -파인애플 통조림 표준은 밀봉된 용기의 열처리, 다양한 절단 스타일 및 선택적 포장 매체를 설명합니다. 주변 액체가 구입한 식품의 일부이기 때문에 "시럽에" 및 "주스에"가 설명에 포함됩니다. 파인애플과 캔 사이즈만 기록하는 비교는 소재의 구별을 놓친다.
이름 차이는 다음에서 확인할 수 있습니다.파인애플-시럽 형태의-. 사진은 액체와 함께 준비된 과일을 보여줍니다. 정확한 성분 표시와 팩 정보를 통해 제공되는 제품을 식별할 수 있습니다. 일반 냉동 조각 봉지와 비교하기 전에 두 가지를 모두 읽으십시오. 공유된 과일 이름은 대체의 완전한 근거가 아닙니다.
액체 형태와 세밀하게 분할된 형태에는 똑같이 명확한 언어가 필요합니다. Codex CXS247은 주스 및 과즙 제조용 퓌레와 과일 주스를 구별합니다. 후자는 즙을 제거하지 않고 분쇄 또는 체질과 같은 공정을 통해 식용 과일로 만들어집니다. 농축에는 물을 제거하는 과정이 포함됩니다. 넥타는 표준 정의에 따라 추가된 물을 포함하는 별도의 공식 카테고리입니다. 이 용어는 파인애플이 명명된 유일한 과일인 경우에도 다양한 출발 물질을 식별합니다.
구매 시 전체 제품 이름을 먼저 기록하세요. 그런 다음 성분 표시와 재료의 용도를 확인하십시오. 문서에 펄프가 느슨하게 사용된 경우 분쇄된 조각, 퓌레 또는 기타 준비물을 의미하는지 물어보십시오. 이름만으로 일관성을 추론하려고 하기보다는 수량을 비교하거나 샘플을 승인하기 전에 해당 단어를 해결하십시오.
절단 이름은 다양한 파인애플이 아닌 준비 과정을 설명합니다.
주사위, 덩어리, 쐐기, 반지 및 창은 모양 용어입니다. 준비된 과일을 어떻게 나누었는지 설명되어 있습니다. 공급자의 매력적인 사진은 의도한 스타일을 설명하는 데 도움이 될 수 있지만 구매 설명에는 여전히 측정 기준이 필요합니다. 공칭 크기는 치수, 범위 또는 샘플의 선호하는 주요 부분을 나타낼 수 있습니다. 어떤 의미가 있는지 물어보세요.
미국산 통조림-파인애플 규칙은 링, 맛있는 음식, 청크, 큐브 등 명명된 스타일을 자세히 정의합니다. 이러한 정의는 왜 무역어가 정밀해야 하는지 보여주는 유용한 예입니다. 수치적 차원은 다른 시장의 고정 사양에 자동으로 복사되어서는 안 됩니다. 주문 시 적용 가능한 표준의 이름을 지정하거나 합의된 형상 및 검사 방법을 직접 작성합니다.
우리의IQF 파인애플 주사위 정보컷-양식 문의의 시작점입니다. 샘플을 논의할 때 원하는 조각 모양을 포함하고 사용하면 제안된 항목이 다른 파인애플 컷과 구별될 수 있습니다.
실제 예: 유통업체는 "파인애플 큐브"를 번역합니다.식품 구매자가 테이퍼드 웨지 사진과 함께 큐브 요청을 보낸다고 가정해 보겠습니다. 유통업체는 샘플을 선택하기 전에 두 가지 경쟁 설명을 가지고 있습니다. 더 친숙한 영어 단어를 선택하면 잘못된 물리적 형태가 주문될 수 있습니다.
구매자에게 중요한 특징(대략 정육면체-모양의 조각, 사진에 표시된 쐐기 모양 또는 모양에 관계없이 특정 측정 크기)을 식별하도록 요청하세요. 선택한 참조 이미지를 서면 설명에 첨부하고 사용할 치수와 검사 방법을 기록하십시오. 그 결과 의미를 변경하지 않고 번역, 인용 및 샘플 검토를 통해 이동할 수 있는 합의된 컷 설명이 탄생했습니다.
그 운동은 레시피나 투여 라인을 테스트하는 것과는 다른 목적을 가지고 있습니다. 논의되는 자료의 정체성을 해결합니다. 모든 사람이 동일한 제품을 다루고 나면 애플리케이션 평가판이 나중에 제공됩니다. 수정된 인용문으로 인해 컷 이름이 변경된 경우, 단지 대체 철자법이라고 가정하기보다는 승인된 설명과 비교하십시오.
수량 단어는 파인애플 비교의 의미를 바꿉니다.
전체-과일 무게, 가공된-과일 무게, 순 팩 무게, 건조된 무게는 서로 다른 의미를 갖습니다. 숫자 옆에 기초를 두십시오. 전체 과일에는 준비 과정에서 제거된 부분이 포함됩니다. 준비된 조각 팩은 또 다른 단계를 나타냅니다. 액체가 포함된 통조림 제품은 비교가 모든 내용물이 아닌 조각에 관한 경우 배수된-과일 기준이 명시되어 있어야 합니다.
이것은 형식 간의 경쟁이 아닙니다. 동일한 물질을 측정하는 문제입니다. 하나의 인용문은 총 함량을 사용하고 다른 인용문은 준비된 과일을 사용하는 경우 인용문의 동일한 숫자는 계산하려는 성분의 양이 다를 수 있습니다. 가격, 폐기물 및 성능은 수량 설명이 정렬된 후에만 비교되어야 합니다.
작업 예: 순 함량과 물기를 제거한 과일로 선언됨.통조림-파인애플 제품에 단위당 순 함량 2kg과 물기를 뺀 과일 1.2kg이 있다고 상상해 보세요. 이는 XMSD 팩 제공이 아닌 예시적인 수치입니다. 신고된 기준에 따라 물기를 뺀 과일은 순함량의 1.2kg ¼ 2kg × 100=60%입니다. 단위당 0.8kg의 차이가 납니다.
이러한 단위 10개는 순 함량 20kg과 신고된 물기 제거 과일 12kg을 나타냅니다. 냉동 과일 2kg으로 표시된 10개 봉지도 명시된 입력 기준으로 총 20kg이지만, 이 수치는 해동 또는 준비 후 측정된 양이 아닙니다. 다음 질문은 의도된 비교가 어느 단계에 관련되는지입니다. 주문 시 명시된 팩 기준을 사용하십시오. 질문이 준비된 자료라면 합의된 준비 및 측정 방법을 사용하십시오.
이 예는 보편적인 수율, 결함 허용 또는 가격 이점을 제공하지 않습니다. 단위와 측정된 재료가 왜 함께 속하는지 보여줍니다. "파인애플 20kg"만 표시된 수신 기록은 애초에 비교를 유용하게 만들었던 구별을 상실합니다.
동일한 규율이 도움이 됩니다.산업용 성분 문의. 그 양이 과일 조각, 준비된 과일 성분 또는 액체 성분을 의미하는지 확인하십시오. 구매 설명이 조각에서 퓨레로 변경되면 제품 정체성과 수량을 다시 확인하세요. 킬로그램을 일치시키는 것만으로는 물리적 형태를 확인할 수 없습니다.
이러한 정체성을 함께 유지하는 제품 설명을 작성하세요.
유용한 파인애플 설명은 광범위한 아이덴티티에서 제공되는 항목을 구별하는 세부정보로 이동합니다. 식물명, 필요한 경우 품종, 과일 부분, 가공 상태, 절단 및 제형을 별도의 필드에 보관하십시오. 이는 불일치를 더 쉽게 찾을 수 있게 해줍니다. 이는 일반적으로 파인애플보다는 종, 다듬기, 기하학 또는 추가된 성분과 관련될 수 있습니다.
| 설명 수준 | 질문에 대한 답변 | 예시 문구 |
|---|---|---|
| 식물의 정체성 | 무슨 식물이에요? | 아나나스 코소서스 |
| 준비된 자료 | 과일의 부분과 상태는 무엇입니까? | 껍질을 벗긴 것, 속을 넣은 것, 냉동한 것 |
| 상업적 형태 | 정확히 무엇이 공급되나요? | 컷,재료,수량기준 |
예를 들어, "파인애플, 껍질을 벗기고 속을 제거하고 냉동 조각, 첨가물 없음"은 몇 가지 유용한 사실을 전달하지만 절단 정의는 여전히 열려 있습니다. 모양이 중요한 경우 합의된 형상을 추가하고 설명을 제품 코드 및 문서 버전에 연결하세요. 이는 논의를 위한 예시적인 설명이지 파인애플이라는 이름이 붙은 모든 제품의 사양에 대한 주장이 아닙니다.
포장 정보는 해당 정체성을 대신하는 것이 아니라 그 정체성과 함께 속합니다. 백 크기는 재료가 취급을 위해 어떻게 분할되는지를 알려줍니다. 상자 레이아웃은 단위가 그룹화되는 방법을 알려줍니다. 내용물이 반지인지, 작은 주사위인지, 재료가 첨가된 과일 조제품인지도 알 수 없습니다. 그만큼포장-형식 개요요청을 준비할 때 이러한 포장 수준을 구별하는 데 도움이 됩니다.
문서가 일치하지 않는 경우 추가 서류를 찾기 전에 정확한 문구를 비교하세요. 라벨은 짧은 소매 이름을 사용할 수 있지만 사양은 더 자세한 기술 설명을 제공합니다. 그것들은 호환될 수 있습니다. 일반 조각에서 달콤한 준비로 변경하는 것은 실질적인 차이이므로 품목이 승인되기 전에 발급자와 해결해야 합니다. 결정을 추적할 수 있도록 샘플 참조와 합의된 설명을 보관하십시오.
우리에게는 유용한 문의를 통해 판매 사진에만 의존하지 않고도 제품을 식별할 수 있습니다. 우리는 두 당사자가 동일한 친숙한 과일에 대해 서로 다른 해석을 승인하도록 하는 것보다 일치하지 않는 부위 이름이나 누락된 포장 매체를 조기에 해결하는 것이 좋습니다. 약간의 정확한 언어가 나중에 훨씬 더 큰 오해를 예방합니다.
따라서 파인애플은 명확한 식물학적 답변과 몇 가지 합법적인 상업적 형태를 가지고 있습니다. 그것은아나나스 코소서스, 많은 꽃에서 파생된-부분이 하나의 여러 열매로 발전합니다. 식품 주문 시 실제로 필요한 제품을 식별하는 부품, 양식 및 성분 세부정보를 추가하세요. 생물학은 과일을 설명합니다. 구매 설명은 재료를 식별합니다.
파인애플 문의의 경우 필수 제품 형태, 컷 설명, 성분 기대치 및 수량 기준을 공유하세요. 거래 용어가 여러 가지 방식으로 해석될 수 있는 경우 참조 사진이나 기존 사양을 추가하세요. 우리는 그러한 세부 사항을 고려하여 제안된 제품 설명을 검토할 수 있습니다.