냉동 타로 영양 정보: 칼로리, 탄수화물, 섬유질 및 구매자 메모

냉동 토란은 주로 전분 함량이 높은 탄수화물 식품이지만 정확한 영양은 타로의 종류, 수분 함량, 가공 방법 및 제품이 일반 제품인지, 데친 제품인지, 미리 튀긴 제품인지, 설탕을 첨가한 제품인지에 따라 달라집니다.- 유용한 참고 자료로, 일본의 공식 식품-성분 데이터베이스에는 냉동 사토이모 타로 알갱이 100g이 나와 있습니다.56kcal, 탄수화물 16.0g, 식이섬유 8.7g, 단백질 2.2g, 지방 0.1g. 또한 칼륨 340mg, 칼슘 20mg, 마그네슘 20mg 및 비타민 C 5mg이 나열되어 있습니다.

이 수치는 냉동 타로의 모든 봉지가 아닌 하나의 정의된 데이터베이스 식품을 설명합니다. 품종, 절단, 데치기, 표면 얼음, 첨가된 오일 및 조리법 성분이 100g당 결과를 변경할 수 있으므로 제품 라벨이나 사양이 우선시되어야 합니다. 일반 냉동 타로는 조리된 타로 페이스트, 튀긴 타로, 타로 볼 또는 달콤한 타로 음료와 직접 비교해서는 안 됩니다.

냉동 타로 100그램당 영양 성분

아래 표는 냉동 식품에 대한 일본 표준 식품 성분표 항목을 사용합니다.콜로카시아 에스쿨렌타구경. 값은 식용 가능한 부분 100g당입니다. 이는 참조 프로필로 적합하지만 특정 상업용 SKU의 영양 표시를 대체할 수는 없습니다.

데이터베이스는 또한 100g당 나트륨 3mg, 인 53mg, 철 0.6mg, 망간 0.57mg, 엽산 23mg 및 비타민 E 0.7mg을 보고합니다. 라벨링 참조 값은 시장마다 다르기 때문에 백분율 일일 값은 여기에 표시되지 않습니다.

탄수화물과 섬유질 수치를 읽는 방법

타로는 녹말이 많은 알갱이이므로 탄수화물이 주요 다량 영양소입니다. 동일한 공식 항목에서는 질량 기준으로 이용 가능한 탄수화물 12.5g과 전분 11.3g을 별도로 보고합니다. 이러한 분석 범주는 여러 데이터베이스에 혼합되거나 보편적인 "순탄수화물" 값을 계산하는 데 사용되어서는 안 됩니다. 시장 라벨을 준비하는 구매자는 목적지 당국에서 요구하는 방법과 정의를 사용해야 합니다.

8.7g의 섬유질 수치가 주목할 만하지만 이는 이 냉동 사토이모 항목에 속합니다. 다른 타로 품종, 성숙도, 껍질 수율 또는 가공 사양에 따라 다른 결과가 나올 수 있습니다. 소매 영양 패널의 경우 신고가 허용된 데이터베이스 계산, 공식 계산 또는 실험실 분석을 기반으로 하는지 확인합니다.

냉동 타로 영양 라벨이 다른 이유

두 가지 냉동 타로 제품은 라벨 오류 없이 서로 다른 값을 가질 수 있습니다. 첫 번째 질문은 두 제품이 동일한 식품 형태를 나타내는지 여부입니다. 일반 생토란 또는 데친 토란은 미리 튀긴 토란, 코팅된 토란, 달콤한 토란 페이스트 또는 제조된 타로 볼과 동일하지 않습니다.-

수분 함량이 특히 중요합니다. 수분이 많은 제품에는 100g당 고형 식품이 덜 포함되어 있는 반면, 조리된 제품에는 수분이 손실되어 에너지 밀도가 더 높아 보일 수 있습니다-. 오일을 첨가하면 지방과 에너지가 증가합니다. 설탕, 시럽, 코코넛 밀크 또는 유제품은 최종 요리를 다시 바꿉니다. 이러한 이유로 생토란, 익힌 토란, 냉동 토란의 온라인 가격을 서로 바꿔서는 안 됩니다.

일반 타로는 타로 요리와 다릅니다

영양 명세서에는 측정되는 식품이 명시되어 있어야 합니다. 일반 냉동 타로는 알갱이 자체의 전분, 섬유질, 단백질 및 미량 영양소를 제공합니다. 튀긴 토란에는 식용유도 들어있습니다. 타로 페이스트에는 설탕과 지방이 포함될 수 있습니다. 타로 볼에는 종종 다른 전분이 포함되어 있으며 음료나 디저트에는 시럽, 크리머 또는 우유가 포함될 수 있습니다. 따라서 완성된 레시피는 에너지, 설탕, 지방 및 단백질 프로필이 매우 다를 수 있습니다.

메뉴 개발이나 산업적 제형화를 위해서는 일반 타로의 영양을 완성된 식품에 옮기기보다는 완전한 레시피를 계산해야 합니다. 수분의 증가 또는 감소에 따라 중량 기준이 바뀌기 때문에 요리 후의 수확량도 중요합니다.

준비 및 음식-안전 참고사항

냉동 타로를 바로 먹을 수 있다고 가정하지 마십시오. 상업용 제품은 날것, 데친 것, 부분적으로 조리된 것 또는 미리 튀긴 것-일 수 있습니다. 현재 XMSD냉동 타로뿌리 제품 페이지예를 들어, 표준 형태를 데치긴 했지만 완전히 익히지 않은 것으로 설명합니다. 항상 실제 SKU에 대한 지침과 합의된 사양을 따르십시오.

냉동한다고 해서 안전하지 않은 야생 식물이 안전해지는 것은 아니며, 외관만으로는 신뢰할 수 있는 식별 방법이 아닙니다. 상업적 공급의 경우, 식물에 대한 폭넓은 주장보다 제품 정체성,-원자재 관리 및 명확한 조리 방법이 더 중요합니다.

B2B 구매자가 확인해야 할 사항

영양은 IQF 타로 사양의 한 부분일 뿐입니다. 수입업체, 식품 제조업체, 식품 서비스 유통업체 및 자사{1}}브랜드 팀은 구매하려는 정확한 제품에 맞게 데이터를 조정해야 합니다.

• 제품 아이덴티티:식물 및 일반명, 해당되는 경우 품종, 잎이나 줄기가 아닌 식용 알줄기.
• 체재:전체, 웨지, 슬라이스 또는 주사위; 목표 크기; 일반, 데친 것 또는 미리 튀긴-것.
• 성분 표시:오일, 코팅, 조미료, 첨가물, 유약 등이 있는지 확인하세요.
• 영양 기준:판매된 상태 또는 준비된 상태의 100g당 참조 방법, 반올림 규칙 및 대상-시장 형식.
• 확인:라벨이나 고객 사양에서 요구하는 경우 제품{0}}별 계산 또는 테스트 보고서를 요청합니다.
• 응용 테스트:의도한 수프, 전골, 디저트, 채우기 또는 즉석 요리 과정에서 요리 수율, 질감, 파손 및 맛을 평가합니다.{0}}
• 포장 및 콜드체인:내부 팩, 마스터 상자, 로트 코딩 및 냉동 취급 계획에 동의합니다. 우리의 개요냉동-식품 포장 옵션주요 소매, 식품 서비스 및 산업 선택에 대해 설명합니다.

XMSD의 최종 생각

냉동 타로는 섬유질, 칼륨 및 여러 미량 영양소를 공급할 수 있는 녹말이 많은 야채입니다. 인용된 일반 냉동 항목에는 100g당 0.1g의 지방이 포함되어 있습니다. 위의 공식 프로필은 유용한 벤치마크이지만 상업적인 결정은 실제 품종, 가공 형태, 성분 및 표시 방법을 기반으로 해야 합니다. 영양 데이터를 SKU와 일치시킨 다음 요리 성능, 포장 및 냉장{4}}요건을 확인하세요.

참고자료

• 일본 문부과학성: 식품 조성 표준표-냉동 사토이모 타로 코름
• 일본 농림수산부: 옥살산칼슘과 사토이모 타로의 제조
• 홍콩 식품안전센터: 야생 타로 섭취로 인한 식중독