더 나은 시력을 위해서는 얼마나 많은 당근이 필요합니까?

    정상적인 시력을 향상시킬 수 있는 믿을 수 있는 당근의 수는 없습니다.당근은 신체가 비타민 A로 전환할 수 있는 베타{0}}카로틴을 공급하며, 비타민 A는 정상적인 시력에 필수적입니다. 영양 요구를 충족시키는 것은 안경 처방을 개선하거나 근시를 반전시키거나 이미 -정상적인 눈이 정상적인 능력 이상으로 볼 수 있게 만드는 것과는 다릅니다. 귀하의 질문이 수량보다는 더 광범위한 증거에 관한 것이라면, 저희는당근과 시력 증거 가이드더 넓은 비교를 소유하고 있습니다.

가장 유용한 식품 번호는 치료 복용량이 아닌 참고 자료입니다. 미국 국립 보건원(National Institutes of Health)은 459마이크로그램 레티놀 활성 등가물(mcg RAE) 또는 미국 일일 비타민 A 권장량의 51%인 생당근 반 컵을- 기재하고 있습니다. 성인 권장 식단 허용량은 남성의 경우 900mcg RAE, 여성의 경우 700mcg RAE이며 임신과 수유 중에는 수치가 다릅니다. 그 총계는 전체 식단을 포함합니다. 그들은 당근에서 모든 마이크로그램을 얻으라고 지시하지 않습니다.

당근 개수를 늘리지 않으면 시력이 저하됩니다

"개선"이라는 단어에는 여러 가지 다른 결과가 숨겨져 있습니다. 이는 흐릿한 원거리 시력 교정, 어두운 방으로 이동한 후 더 빠른 적응, 결핍-관련 눈 문제 예방 또는 장기적인-눈 건강 지원을 의미할 수 있습니다. 이러한 결과는 하나의 식품 복용량을 공유하지 않습니다. 굴절 이상은 눈의 모양으로 인해 빛이 망막에 정확하게 초점을 맞추는 것을 방해할 때 발생합니다. 국립 안과 연구소(National Eye Institute)에서는 교정 옵션으로 안경, 콘택트 렌즈 및 -당근이 아닌-수술을 설명합니다. 이와 대조적으로 비타민 A는 망막에서 사용되는 감광성 단백질인 로돕신의 일부입니다. 카로틴이 너무 적으면 암순응이 손상될 수 있지만 카로틴이 너무 많아도 눈의 모양이 바뀌지는 않습니다.

그 구별은 즉시 대답을 바꿉니다. 정상적으로 시력을 갖고 이미 충분한 비타민 A를 섭취하고 있는 건강한 사람의 경우, 하루에 당근 1개, 당근 2개 또는 250g을 섭취하면 시력이 측정 가능한 수준으로 향상된다는 통제된 복용량-반응 증거가 없습니다. 영양소 참조를 통해 해당 식품이 섭취량에 크게 기여하는지 여부를 알 수 있습니다. 시력검사표의 글자가 더 선명해진다는 약속으로 바뀔 수는 없습니다.

대신 세 가지 별도의 질문을 사용하세요. 첫째, 일반 야채 부분을 계획하고 있습니까? 둘째, 전체 식단이 비타민 A 기준을 충족하는지 확인하고 있습니까? 셋째, 임상적 평가가 필요한 증상이나 진단된 결핍증이 있습니까? 처음 두 개만 가정용 음식 계산에 적합합니다. 세 번째는 백내장, 근시, 약물, 유전적 망막 질환 및 비타민 A 결핍증이 모두 야간 시력에 영향을 미칠 수 있으므로 자격을 갖춘 임상의에게 속합니다.

처방전으로 바꾸지 않고도 비타민 A 수치를 읽어보세요

비타민 A 수치는 mcg RAE를 사용하여 미리 형성된 비타민 A와 프로비타민 A 카로티노이드를 다양한 활성을 고려한 후 비교할 수 있습니다. NIH는 12마이크로그램의 식이 베타-카로틴을 1mcg RAE로 전환하는 방법을 사용합니다. 또한 식품에서 베타{5}}카로틴의 흡수율은 약 10%~30%인 경우가 많고, 요리는 생체 이용률을 높일 수 있으며, 유전적 차이가 전환에 영향을 미친다는 사실도 지적되어 있습니다. 이는 눈에 보이는 뿌리 수로 한 사람의 조직에 사용 가능한 비타민 A가 얼마나 도달하는지 정확하게 예측할 수 없는 또 다른 이유입니다.

    실제 사례:NIH 표를 사용하면 1-반-컵 분량 2개에 459 × 2=918 mcg RAE가 포함되어 있습니다. 900mcg RAE 일일 섭취량과 비교하면 918 ¼ 900 × 100=102%입니다. 이 계산에 따르면 기준 식품량은 대략 일일 기준치와 같습니다. 반 컵 두 개가{11}}정상 시력을 2%, 51% 또는 102% 향상시킨다고 말하는 것은 아닙니다. 일일 가치는 시각적 성능의 척도가 아닌 라벨-비교 도구입니다.

또한 연산이 102%에 도달한다고 해서 반 컵 두 개를 계획할 필요도 없습니다.{0}} 계란, 유제품, 간, 생선, 강화 식품 및 많은 주황색 또는 진한{3}}녹색 채소는 비타민 A 또는 프로비타민 A 카로티노이드에 기여할 수 있습니다. 정상적인 음식 부분을 선택하고 나머지 식단을 고려하십시오. 우리의 별도일일 당근 부분 가이드안과 치료로 제공하지 않고 컵, 그램 및 일반 식사 계획을 다룹니다.

왜 "당근은 몇 개야?" 측정 단위가 잘못되었나요?

당근은 표준화된 단위가 아닙니다. 뿌리 길이, 직경, 가지치기 손실, 품종, 성숙도 및 수분 함량은 다양합니다. 잘게 썬 어린-조각 5개, 가는 당근 1개, 가공용 큰 당근 1개의 무게는 매우 다를 수 있습니다. 조각을 세는 것은 점심 시간에 편리할 수 있지만 영양소 계산에는 좋지 않은 방법이고 생물학적 반응을 예측하는 방법에는 훨씬 더 좋지 않습니다.

형태에 따라 측정값도 변경됩니다. 느슨하게 포장된 생 스틱 1/2컵은{2}}조리된 소형 주사위 1/2컵과 동일하지 않습니다. 데치고 요리하면 조직 구조와 수분 분포가 변경됩니다. 냉동 제품은 요리하기 전에 표면에 얼음이 있을 수 있지만, 배수된 요리 측정에는 자유수가 제외됩니다. 주스는 불용성 구조를 많이 제거하고 빠르게 마시기 쉽습니다. "한 컵은 특정 수의 당근과 같습니다"라는 진술은 뿌리 크기, 준비 및 포장 방법이 지정된 경우에만 유용합니다.

매일 먹는 경우에는 먹을 수 있는 부분의 그램 수, 정의된 가구 용량, 포장 식품에 인쇄된 제공량 등 투명한 기준 중 하나를 선택합니다. 계산 중에 두 가지를 혼합하지 마세요.- 레시피의 경우, 무게가 구매한 그대로의 것인지, 손질된 생 것인지, 냉동 투입인지, 요리되었는지, 아니면 요리하고 물기를 뺀 것인지 기록합니다. 영양표시에는 실제 형태와 목적지 시장의 규칙에 대한 데이터를 사용합니다. 이러한 단계를 통해 식품 수치를 반복할 수 있지만 여전히 시력 수치로 변환하지는 않습니다.

6주{0}}주 당근 연구에서 실제로 테스트한 내용

2005년 무작위 임상 실험은 종종 조리된 당근을 6주 동안 먹으면 시력이 회복된다는 주장으로 단순화됩니다. 실제 연구는 훨씬 더 좁았습니다. 이미 야맹증이 있는 네팔 임신 여성을 등록했습니다.- 참가자들은 6개의 개입 그룹에 배정되었고 감독하에 6주 동안 주 6일 정오 식사와 보충제를 받았습니다. 이 연구에서는 레티닐 팔미테이트, 강화 쌀, 염소 간, 아마란스 잎 또는 당근으로 공급되는 비타민 A와 더 높은 용량의-레티닐-팔미테이트 그룹을 비교했습니다.

당근 그룹은 850마이크로그램의 레티놀 당량(RE)을 함유한 약 128g의 조리된 당근을 섭취했습니다. 이는 저자가 베타-카로틴에서 425mcg RAE로 표현한 것입니다. 이전 RE 수치와 현재 RAE 수치는 상호 교환 가능한 라벨이 아닙니다. 개입의 결과는 동공-역치 테스트로 측정한 암순응이었고, 작은 글자를 읽지 못했으며, 근시를 반전시키거나 정상적인 시력을 향상시켰습니다. 평균적으로 암순응은 야{8}}맹인 그룹 전체에서 개선되었으며, 간, 아마란스, 당근 및 레티닐-팔미테이트 그룹에서는 개선 효과가 크게 다르지 않았습니다.

그러한 개입을 일반 대중에게 전달할 수는 없습니다. 그 여성들은 영양이 취약한 환경에서 특정한 증상을 보였습니다. 윤리적인 이유로 치료를 받지 않은 야맹{2}}대조군은 없었으며, 저자들은 치료 이외의 다른 이유로 회복이 일어날 수 있다고 언급했습니다. 식사는 감독되었고 노출은 일주일에 6일 발생했으며 다른 개입 식품도 비슷한 개선을 보였습니다. 해당 환경에서 사용되는 당근 양은 건강한 성인, 어린이, 굴절 흐림이 있는 사람 또는 진단되지 않은 야간-시력 문제가 있는 사람을 위한 처방이 아닙니다.

야맹증에는 자가 치료가 아닌 평가가 필요합니다-

야맹증은 밝은 조명이 있는 지역을 떠난 후 적응이 어려운 경우를 포함하여 밤이나 어두운 조명에서 시력이 저하되는 것을 의미합니다. 비타민 A 결핍이 이를 유발할 수 있지만 MedlinePlus는 백내장, 근시, 특정 의약품, 유전 질환 및 색소성 망막염 등 여러 가지 다른 가능성을 나열합니다. 미국에서는 비타민 A 결핍증이 흔하지 않지만 흡수 장애 상태, 매우 제한된 섭취량 또는 기타 임상 상황으로 인해 위험이 증가할 수 있습니다.

    실제 예:당신은 어두운 영화관에 들어가는 것이 3개월에 걸쳐 훨씬 더 어려워지고 야간 운전이 더 이상 안전하다고 느끼지 않는다는 것을 알게 되었습니다. 매일 저녁 당근 두 개를 먹어도 원인이 밝혀지지는 않습니다. 유용한 조치는 안과 전문의가 안전하다고 말할 때까지 야간 운전을 피하고 약속에 맞는 약과 식단을 나열하고 완전한 눈 검사를 받는 것입니다. 결핍이 진단되면 담당 임상의가 적절한 음식과 치료 계획을 결정할 수 있습니다. 원인이 백내장이나 굴절 이상인 경우에는 치료 경로가 다릅니다.

RDA, 일일 섭취량 또는 시험의 850마이크로그램 RE를 자가 치료 용량으로 사용하지 마세요.- 임상 계획은 원인, 중증도, 연령, 임신 상태, 흡수 및 기타 보충제 또는 의약품을 고려합니다. 혈액 레티놀은 인구 평가를 뒷받침할 수 있지만 염증의 영향을 받으며 간단한-직접-개별 진단이 아닙니다. 증상, 검사 및 임상적 맥락은 함께 속합니다.

긴급하거나 갑작스러운 시력 상실, 눈의 통증, 섬광, 커튼과 같은-그림자, 새로운 신경학적 증상 또는 부상은 즉각적인 치료가 필요합니다. 음식 실험은 적절한 대기 기간이 아닙니다. 점진적인 흐림, 안경 문제 또는 지속적인 야간 장애의 경우 근본적인 문제가 알려지지 않은 상태에서 당근 섭취량을 늘리기보다는 검사를 준비하십시오.

생, 조리, 냉동 및 주스 형태는 하나의 숫자를 공유하지 않습니다

    생당근바삭바삭한 구조를 유지하고 먹기 전에 무게를 측정하기 쉽습니다.삶은 당근부드러워지고 컵에 더 단단히 담길 수 있습니다. 열은 특히 식사에 약간의 지방이 포함된 경우 식물 조직을 파괴하여 베타{1}}카로틴의 생체 이용률을 높일 수 있지만, 익힌 당근이 시력 치료에 더 강력한 효과를 주는 것은 아닙니다. 근본적인 증거 경계가 아닌 노출과 흡수를 변경합니다.

    일반 냉동 당근동일한 다양한 야채 패턴에 맞을 수 있습니다. 상업용 냉동에는 일반적으로 급속 냉동 전 세척, 절단 및 데치는 작업이 포함됩니다. 실제 완성된-형태를 기준으로 영양을 비교하고 추가된 소스나 조미료를 별도로 설명합니다. 컴팩트한 냉동 주사위, 꽃 조각 및 크링클 라운드는 그램 중량이 일치하더라도 다른 부피를 차지할 수 있습니다. 반복 가능한 레시피의 경우 일반적으로 "조각"보다 그램이 더 유용합니다.

    당근 주스당근 전체보다 더 농축되어 있어 섭취 속도가 더 빠릅니다. 유리잔은 여러 뿌리를 나타낼 수 있지만 여전히 더 나은-시력 선량을 생성하지는 않습니다. 전체-주스 대-주스 결정은 주로 제품 형태, 섬유질, 마시는 속도, 제공 가시성 및 나머지 식단에 따라 결정됩니다. 우리의당근 주스와 전체 당근 비교이러한 형태의 차이를 자세히 처리합니다.

양식을 비교할 때 분모가 보이도록 유지하십시오. 100g당 값은 자동으로 컵당, 병당 또는 제공량당 값이 아닙니다. 원재료 데이터는 데친 냉동 제품, 물기를 뺀 조리된 서빙 또는 여과된 음료를 나타낼 수 없습니다. 영양 비율을 계산하기 전에 데이터베이스 입력 또는 실험실 결과를 실제 제품 및 선언된 제공량과 일치시키십시오.

더 많은 것이 더 나은 시력을 향한 지름길은 아닙니다

당근은 고농도의 미리 형성된 비타민 A보다는 프로비타민 A 카로티노이드를 제공합니다. 신체는 비타민 A로의 전환을 조절하므로 일반적인 음식 섭취는 레티놀 보충제를 삼키는 것과 동일하지 않습니다. 카로티노이드-가 풍부한 음식이나 주스를 매우 많이 지속적으로 섭취하더라도 피부가 노란색{3}}주황색으로 변할 수 있으며, 특히 손바닥과 발바닥이 더욱 그렇습니다. 이러한 상태는 일반적으로 황달과 다르며 일반적으로 섭취량을 줄이면 회복되지만 눈이 노랗게 보이거나 다른 증상이 나타나면 새로운 색상 변화는 여전히 합리적인 평가가 필요합니다.

눈에 보이는 색상 변화는 눈이 "완전히 공급"되었다는 증거가 아니며 바람직한 진행 표시가 아닙니다. 이는 단지 카로티노이드 노출이 피부에 색소를 침착시킬 만큼 충분히 높아졌음을 보여줄 뿐입니다. 우리의 가이드당근과 껍질-색 변화UV 태닝 및 경고 표시에서 가역적 색소 효과를 분리합니다.

보충제에는 다른 안전 판단이 필요합니다. 미리 형성된 비타민 A가 과도하게 생성되면 해로울 수 있으며, 임신 중에는 태아의 위험 때문에 감독 없이 고용량-을 사용하는 것이 특히 부적절합니다. 고용량-베타-카로틴 보충제도 흡연자와 석면에 노출된 사람들을 대상으로 한 실험에서 유해한 것으로 나타났습니다. 종합비타민, 레티놀 제품 또는 베타{6}}카로틴 캡슐과 식품 계산을 결합하지 말고 총계가 자동으로 안전하다고 가정하십시오. 결핍 치료나 보충제 사용을 고려할 때는 라벨을 확인하고 자격을 갖춘 전문가에게 문의하십시오.

매일 먹는 실용적인 부분 방법

시력 문제가 아닌 식사부터 시작하십시오. 다른 음식 옆에 일반적인 당근 1인분을 추가하고, 하루에 걸쳐 야채 색상을 다양하게 하며, 좋아하는 형태를 사용하십시오. 1-반-컵 분량은 NIH 영양표와 연결되므로 유용하지만 필수는 아닙니다. 전체 뿌리를 세는 경우, 자신이 공급하는 일반적인 뿌리 하나의 무게를 한 번 측정하여 "당근 한 개"가 사용 중인 기준 부분과 유사한지 확인할 수 있습니다.

그런 다음 문맥에 따라 숫자를 읽으십시오. 참조 표에서 반 컵이-459mcg RAE를 공급한다면 이는 의미 있는 기여입니다. 900mcg에 도달하기 위해 다른 부분을 추가하기 전에 다른 음식과 보충제를 살펴보십시오. 이미 요구사항을 충족했다면 더 많은 당근을 섭취하면 식사에 색, 질감, 섬유질 및 풍미가 더해질 수 있지만, 체중 감량이 더 선명한 시력으로 전환된다는 증거는-없습니다.

마지막으로 음식 선호와 증상 관리를 분리하세요. 당근을 좋아하기 때문에 자주 선택할 수 있지만 여전히 짙은 녹색 채소, 콩과 식물, 기타 주황색 채소 및 단백질 식품을 번갈아가며 섭취할 수 있습니다. 야간 시력, 시력 또는 편안함이 변하는 경우 언제 시작되었는지, 어떤 상황이 이를 악화시키는지 기록하십시오. 그 기록을 안과 전문의에게 가져가십시오. 당근을 얼마나 먹었는지 추측하는 것보다 자세한 증상 타임라인이 진단에 더 유용합니다.

식품의 경우 청구를 하기 전에 공식을 정의하십시오

냉동식품, 국, 반찬 또는 혼합 야채 팩에서 "당근 1개"는 작동 사양이 아닙니다. 당근 비율, 절단, 크기 허용 범위, 입력 상태, 완성된 제공 및 영양소-데이터 기반을 정의합니다. 10 × 10mm 주사위는 스트립이나 주름진 라운드와 다르게 분포될 수 있습니다. 레시피는 저울 무게, 라인 생산량 및 서빙 방법이 명시적인 경우에만 반복 가능합니다.

    실제 사례:400g 냉동 식사는 15% 당근으로 설계되었습니다. 완성된 당근의 수량은 팩당 400g × 0.15=60g입니다. 10,000개 팩의 경우 완제품 형태 요건은 60g × 10,000=600,000g 또는 600kg입니다. 검증된 혼합 및 포장 수율이 98%인 경우, 합의된 생산 허용량을 추가하기 전 시작 요구 사항은 600 ¼ 0.98=612.2 kg입니다. 98% 수율은 XMSD 보장이 아닌 예시적인 가정입니다. 평가판 데이터와 계약 기반을 사용하세요.

라벨이나 영양 파일을 준비하는 경우 데이터 기반을 명확하게 유지하세요. -원시-당근 추정치가 아닌-완성된 제공에 대한 승인된 분석이 460mcg RAE를 보고한다고 가정해 보겠습니다. 미국 일일 기준치 900mcg RAE 대비 460 ¼ 900 × 100=51.1%. 대상-시장 규칙, 반올림 및 기록 요구 사항을 확인한 후 특정 라벨 작업을 지원할 수 있습니다. 단순히 비율이 높다고 해서 '시력 개선'을 지원할 수는 없습니다. 영양소 함량, 정상적인 생리적 기능 및 치료 주장은 서로 다른 수준의 증거입니다.

IQF 당근을 공급할 때 절단 스타일, 크기 허용 오차, 결함, 데치기 상태, 성분 표시, 포장, 목적지 및 용도를 확인하십시오. 우리의냉동 당근 범위사용 가능한 여러 제품 형태를 보여줍니다. 최종 가용성 및 사양은 여전히 ​​주문-별-주문 확인이 필요합니다. 사이트 이미지는 승인된 샘플, 제품 사양 또는 실험실 기록을 대체할 수 없습니다.

당신이 사용할 수 있는 답변

정상적인 시력의 경우 추적할 당근 수에 따른-증거는 없습니다. 생당근 1{2}}컵은 459mcg RAE의 유용한 구성 참고 자료이지만, 그 1회 제공량이나 2회 제공량 ​​모두 치료제가 아닙니다. 시력을 예측하는 것이 아니라 RDA 및 일일 기준치 수치를 사용하여 총 식이 기여도를 이해하십시오. 개수, 컵, 그램은 항상 식품 형태의 이름을 지정해야 합니다.

2005년 6{1}}주 평가판은 그 답을 바꾸지 않습니다. 한 그룹에서는 약 128g의 조리된 당근을 사용하여 야맹증이 있는 네팔 임신부 여성을 대상으로 감독된 비타민 A 중재를 테스트했습니다. 건강한 눈에 대한 용량을 설정하지 않았으며 250g의 안전 상한선도 설정하지 않았습니다. 지속적인 야간-시력 장애 또는 기타 시력 변화가 있는 경우, 눈 검사를 예약하고 원인에 따라 반응을 결정하도록 하세요.

참고자료

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6. 세계보건기구.비타민 A 결핍. 임상 징후 및 모집단-평가 맥락.