야채의 동결

야채는 신선하고 녹색 채소를 냉장 보관하기 어렵지만 다음 날까지 일부는 노란색으로 바뀝니다. 냉장 보관 후 일부 채소는 변하지 않지만 실제로는 대부분의 비타민이 손실되었습니다. 야채를 보존하는 가장 좋은 방법은 야채를 얼리는 것입니다.

삶은 콜리플라워, 시금치, 녹색 잎이 많은 채소, 양배추 및 기타 야채 (요리 정도는 약 40 ~ 50 % 부드러운 야채, 또는 끓는 물에 뜨거운), 냉각 후 물을 짜내고, 반 조리 된 야채를 필름 봉지에 평평하게 넣고 금속 상자에 빨리 냉동하고, 롤업 한 후 냉동 보관하십시오. 호박, 감자 및 기타 감자를 삶아서 얇게 자르고 빨리 얼어 붙습니다. 마늘, 생강, 파를 작은 조각이나 조각으로 자르거나 점토로 갈아서 작은 봉지에 얼려넣습니다. 양파 영양 값이 높고, 자주 섭취했지만, 요리 문제, 양도 한 번에 너무 많이 먹을 수 없습니다, 여기에 소개하는 방법은 다음과 같습니다 몇 양파를 잘라 잘, 황금 갈색 동결이 저장 될 때까지 느린 불튀김. 튀긴 양파는 종이로 덮인 용기에 얼려 서 서로 달라붙지 않고 쉽게 제거할 수 있습니다. 같은 방법은 튀긴 마늘을 동결하는 데 사용됩니다.

동결 하는 동안 야채를 보존 하는 다른 방법은 야채를 보존 하는 가장 좋은 방법은, 여기 당신이 그들을 동결 하지 않으려는 경우 할 수 있는. 수분이 풍부한 채소는 신문지에 싸서 비닐 봉지에 냉장 보관되어 증발과 호흡을 억제하고 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 감자는 신문에 싸서 그늘에 보관됩니다. 채소 의 스트립은 똑바로 서서 차가운 유지하는 것이 가장 좋습니다.