무화과는 먹어도 좋은가요? 일상적인 부분 선택
Jan 10, 2020
예. 무화과는 단맛을 즐길 때 먹기 좋은 과일입니다. 다양한 식단에 포함시키고 식사에 맞는 부분을 선택하세요. 무화과 전체는 섬유질과 탄수화물, 소량의 미네랄을 공급합니다. 달콤한 토핑을 대신하거나 스낵의 과일 성분이 될 수 있습니다. 정해진 시간에 맞춰 먹을 필요도 없고, 싫거나 증상이 반복적으로 나타난다면 억지로 식단에 넣을 이유도 없습니다.
가장 유용한 선택은 흔히 매우 일반적인 세 가지 옵션 사이에 있습니다. 즉, 부드럽고 바로 먹을 수 있는-과일을 위한 신선한 무화과, 계획된 준비를 위한 일반 냉동 무화과; 식사에 더 작고 집중적으로 추가하기 위해 말린 무화과. 무화과 비스킷, 시럽 또는 초콜릿-으로 코팅된 무화과는 전체 성분에 대해 별도의 평가가 필요합니다. 과일 이름을 공유한다고 해서 해당 식품을 영양학적으로 상호 교환할 수 있는 것은 아닙니다.
행사부터 시작하세요. 다른 달콤한 음식을 대체하거나, 아침 식사에 과일을 추가하거나, 주방에 쓸 재료를 구입하시나요? 그 결정은 약속된 혜택 목록 이상의 것을 알려줍니다. 그런 다음 제품 형태, 실제로 섭취할 양 및 준비 지침을 확인하세요. 처방된 탄수화물 계획이 있거나 재발성 소화기 증상이 있는 사람들의 경우 적절한 부분에 대한 개별적인 조언이 필요할 수 있습니다.
과일 자체에서 얻는 것
생 무화과는 대부분 물로 구성되어 있으며 내부는 부드럽고 수많은 작은 씨앗이 있습니다. USDA에 보관된 생-무화과 참조 자료는 식용 과일 100g당 약 74kcal, 탄수화물 19.2g, 섬유질 2.9g을 제공합니다. 이는 특정 가방이나 품종에 대한 실험실 결과가 아닌 참조 구성 수치입니다. 주요 요점은 다음과 같습니다. 무화과는 유용한 섬유질이 함유된 과일을 함유한 탄수화물-이지, 고단백 식품이나 비타민 보충제가 아닙니다.-
이 언급은 또한 비타민에 대한 주장에 대해 겸손한 이유이기도 합니다. 100g당 비타민C 함량은 2mg에 불과합니다. 무화과를 비타민-C의 최강자라고 부르는 것은 잘못된 인상을 줄 것입니다. 맛이 좋고 과일 선택의 폭이 넓어지기 때문에 선택하세요. 나머지 영양 요구 사항을 충족하기 위해 다른 음식도 선택하십시오. 하나의 과일이 모든 일을 할 필요는 없습니다.
섬유질은 하루의 식사 패턴에 기여하는 한 가지 요소로 유용합니다. NIDDK는 섬유질을 점진적으로 늘리고 충분한 수분을 섭취하여 섬유질이 작동하도록 권장합니다. 무화과 1인분도 도움이 될 수 있지만 콩, 귀리, 야채 및 기타 과일도 도움이 될 수 있습니다. 하루의 나머지 시간에 섬유질이 거의 포함되어 있지 않다면 과일 한 부분이 완전한 해결책이 아니라 시작입니다.
질감도 즐거움에 중요합니다. 어떤 사람들은 부드러운 살과 씨앗의 대조를 좋아합니다. 다른 사람들은 이미 먹고 있는 음식에 잘게 썬 무화과를 더 선호합니다. 완료할 것 같은 양식부터 시작하세요. 손대지 않은 채 냉장고에 보관되어 있는 이상적인 과일은 식사에 아무런 도움이 되지 않습니다.
신선한 것, 냉동한 것, 말린 것 등 다양한 경우에 적합합니다.
신선한 무화과는 더 이상 가공하지 않고 씻어서 다듬고 먹을 수 있는 과일을 원할 때 간단한 선택입니다. 부드럽게 다루시고 흐르는 물에 씻어 준비하세요. 녹색이나 보라색이라고 해서 건강한 식용 껍질을 버릴 영양학적 이유는 없습니다. 줄기와 부적절한 과일을 제거하십시오. 껍질을 벗기는 것은 과일을 더 건강하게 만드는 규칙이 아니라 질감을 선호할 수 있습니다.
일반 냉동 무화과는 과일을 준비할 때 더 많은 유연성을 제공합니다. 냉동만으로는 설탕이 첨가되지 않습니다. 그러나 냉동 팩에는 추가 성분이 포함될 수 있으므로 취급 방향이 여전히 중요합니다. 모든 냉동 무화과 제품을 해동 후 바로 먹을 수 있다고 가정하기보다는 성분 목록을 읽고 지침을 사용하십시오. 요리가 필요한 경우에는 팩의 지시 사항을 따르십시오.
나는 완벽하게 단단한 신선한 반쪽을 전시하기 위해 냉동 무화과를 선택하기 전에 숟가락으로 먹을 수 있는 과일 토핑으로 냉동 무화과를 선택할 것입니다. 연화되고 방출된 주스는 첫 번째 적용에서는 아름답게 작동하고 두 번째 적용에서는 외관을 망칠 수 있습니다. 이는 주방-성능 차이이지 부드러운 과일이 영양학적으로 열등하다는 결론은 아닙니다. 사용 가능한전체 및 잘라낸 냉동 무화과 형태올바른 준비를 선택하는 데 유용한 출발점을 제공합니다.
말린 무화과는 수분을 많이 잃어버렸기 때문에 작은 한줌에도 상당한 양의 과일 고형물이 들어 있을 수 있습니다. 신선한-과일 한 줌을 말린 버전으로 직접 옮기지 마세요. NHS는 5-일-일 계획에서 건조 과일 30g을 신선 또는 냉동 과일 80g과 비교해 계산합니다. 이는 음식-부분에 대한 관례이며 해당 부분에 동일한 칼로리나 탄수화물이 있다는 주장이 아닙니다.
말린 과일에도 다른 먹는 리듬이 필요합니다. NHS의 조언은 치아에 미치는 영향을 줄이기 위해 식사 사이에 반복적으로 씹는 것보다 식사 시간에 섭취하는 것입니다. 정해진 양을 아침 식사로 자르는 것은 오후 내내 봉지를 열어 놓지 않고도 말린 무화과를 즐길 수 있는 실용적인 방법 중 하나입니다.
한 번은 무게로 부분을 선택한 다음 습관적으로 선택하십시오.
문제는 한 사람이 얼마나 많은 무화과를 먹을 수 있는지가 아닙니다. 계획된 서빙에 얼마나 많은 과일이 포함되어 있는지입니다. 신선한 큰 무화과, 작은 신선한 무화과, 말린 무화과는 양이 다릅니다. 제품을 알고 나면 개수를 세는 것이 편리할 수 있습니다. 크기와 수분 함량이 다른 제품들 간의 첫 번째 비교는 좋지 않습니다.
간단한 신선한-과일 기준으로 80g은 NHS의 5-일- 기준에 해당하므로 유용한 시작 부분입니다. 개인별 처방도, 최대치도, 치료 용량도 아닙니다. 무화과 크기에 익숙하지 않은 경우 식용 부분의 무게를 한 번 측정한 다음 그 결과를 사용하여 다음 번에 비슷한 제공량을 판단하십시오. 주방 저울은 겉보기에 넉넉해 보이는 그릇의 사진보다 더 신뢰할 수 있습니다.
여전히 배가 고프면 과일을 더 많이 먹는 것이 자동으로 가장 좋은 다음 단계는 아닙니다. 아마도 간식에는 단백질 식품이 필요할 수도 있고, 점심 식사가 너무 적었을 수도 있습니다. 무화과만으로 모든 것을 공급할 것이라고 기대하는 대신, 무화과를 플레인 요거트나 적당량의 견과류 등 자신에게 맞는 음식과 함께 드세요. 이러한 첨가물에는 자체적인 영양 및 알레르기 유발 물질 고려 사항이 있으므로 전체 간식을 평가하십시오.
마찬가지로, 이미 완성된 디저트에 과일 부분을 추가하면 먹는 양이 달라집니다. 그 아래에 있는 설탕, 버터 또는 크림은 취소되지 않습니다. 식사를 바꾸는 것이 목표라면 실제 대체 재료를 만드십시오. 예를 들어 원래 토핑 전체와 무화과 대신 달콤한 첨가물 중 하나 대신 과일 토핑을 추가하십시오.
무화과는 매일의 약속일 필요는 없습니다. 저렴하고 구할 수 있는 과일로 대체하고 맛이 맞을 때 사용하세요. 한 가지 성분을 필수 성분으로 취급하고 제철이 아닐 때 과일을 완전히 버리는 것보다 다양한 루틴을 유지하는 것이 더 쉽습니다.
실제 사례: 달콤한 아침 식사 토핑 교체
이 대표적인 시나리오에서는 가정의 아침 식사가 변경되고 있습니다. 수치는 예시일 뿐 고객이 측정한 결과는 아닙니다. 어떤 사람은 이미 플레인 요구르트를 먹고 있고 눈에 띄는 조각이 있는 과일 토핑을 원합니다. 기존 토핑의 무게는 40g이며 라벨에는 100g당 250kcal이 표시되어 있습니다. 그들은 그것을 생 무화과 80g으로 대체하는 것을 고려합니다. 문제는 무화과에 특별한 체중 감량 효과가 있는지가 아니라 대체 식품이 아침 식사에 적합한지 여부입니다.-
토핑은 40g × 250kcal ¼ 100g=100kcal을 차지합니다. USDA 원시-무화과 참조를 사용하면 무화과 부분은 80g × 74kcal ¼ 100g= 약 59kcal을 차지합니다. 이러한 명시된 입력의 경우 토핑 변화는 약 41kcal 더 낮습니다. 요구르트는 변경되지 않았으며 어느 숫자에도 포함되지 않습니다. 이는 무화과 섭취로 인한 보편적 절약이 아닌 가상의 토핑 라벨과의 예시적인 비교입니다.
그 산술은 결정의 한 부분일 뿐입니다. 무화과를 4등분하여 요구르트와 함께 맛보고, 꿀을 먹기 전에 자연적인 단맛이 충분한지 판단합니다. 꿀과 그래놀라를 추가로 첨가하면 비교 대상이 됩니다. 가장 유용한 결과는 실제로 제공되는 음식을 무시하는 매력적인 숫자가 아니라 명확하게 이해되는 토핑으로 즐기는 아침 식사입니다.
반복 가능한 습관을 위해 과일을 추가하기 전에 작은 그릇에 나누어 담습니다. 나머지는 측정되지 않은 두 번째 토핑이 되는 대신 적절하게 저장된 상태로 유지됩니다. 신선한 무화과를 구할 수 없으면 다른 과일을 선택할 수 있습니다. 냉동 무화과를 사용하는 경우 제품 지침에 따라 준비하고 더 부드러운 결과를 기대합니다.
이 예는 체중 변화에 대한-예측이 아닙니다. 이는 실제 식사 결정을 명시된 무게 및 라벨과 비교하는 방법을 보여줍니다. 아침 식사에 더 많은 에너지가 필요한 사람은 더 많은 양의 식사를 선호할 수 있습니다. 의료 식사 계획을 따르는 사람은 섭취량을 줄이라는 지시로 이 그림을 받아들이지 말고 그 계획에 1회 제공량을 맞춰야 합니다.
'fig'라는 단어 너머의 팩을 읽어보세요.
성분 목록은 영양 패널과 다른 질문에 답합니다. 성분은 제품이 일반 과일인지 아니면 시럽, 설탕, 코팅 또는 기타 성분이 포함되어 있는지를 나타냅니다. 그런 다음 영양 패널에서는 지정된 제공량을 설명합니다. 짧은 성분 목록은 편리할 수 있지만 섭취할 양이나 제품이 특정 식이 제한 사항에 맞는지 여부를 알려주지는 않습니다.
미국 영양정보 라벨에 표시된 총 설탕에는 자연적으로 발생하는 설탕과 첨가된 설탕이 포함됩니다. 추가된 설탕은 총계에 포함되며 다시 추가할 추가 양이 아닙니다. 따라서 일반 무화과는 설탕을 첨가하지 않고도 설탕을 함유할 수 있습니다. '무첨가 설탕'이라는 문구는 제제화에 대한 유용한 정보입니다. 이는 탄수화물이-없다는 또 다른 표현이 아닙니다.
당뇨병 식사 계획의 경우 CDC는 탄수화물 양과 개별화된 계획을 강조합니다. 설탕이 첨가되지 않았다고 해서 과일을 무제한으로 섭취할 수 있다고 생각하기보다는 그 부분에 포함된 총 탄수화물을 살펴보세요. 귀하의 당뇨병 관리 팀과 함께 약물 치료 및 인슐린 결정을 유지하십시오. 무화과를 선택한다고 해서 처방된 복용량을 변경하는 이유는 아닙니다.
두 개의 무화과 스낵이 서로 다른 서빙 크기를 사용하는 경우 결정하기 전에 비교 가능한 기준으로 두십시오. 한 라벨은 작은 조각을 설명하고 다른 라벨은 전체 파우치를 설명할 수 있습니다. 실제로 섭취한 분량에 라벨 값을 곱하세요. 목표와 관련된 에너지, 탄수화물, 섬유질 및 첨가당을 비교한 다음 그 부분이 만족스러운지 여부에 대한 실질적인 질문으로 돌아가십시오.
과일을 얼렸을 때 포장 앞면에 표시된 설명은 명확한 지침보다 덜 유용합니다. 차가운 아침 식사를 적용하기 전에 해동-및-서빙 사용이 적합한지 확인하세요. 우리는 샘플의 외관을 판단하기 전에 그 점을 해결합니다. 보기 좋은-그릇이 가공 및 취급이 해당 용도에 적합하다는 증거는 아닙니다.
무화과를 선택하기 어려울 때
어떤 사람들은 적은 양은 괜찮음에도 불구하고 무화과를 많이 먹으면 불쾌하다고 생각합니다. 섬유질을 더 많이 섭취하는 경우, 한 번에 여러 가지 식이요법을 변경하는 대신 점진적으로 늘리십시오. 함께 먹는 양, 형태, 기타 음식을 살펴보세요. 섬유질이 거의 없는 하루를 보낸 후 말린 과일을 많이 섭취하는 것은 익숙한 식사에서 소량을 섭취하는 것과는 상황이 다릅니다.
반복되는 통증, 지속적인 설사, 변비는 단순히 무화과를 더 많이 먹거나 과일을 모두 금지하는 것으로 관리되어서는 안 됩니다. 반복되는 증상에 대해 자격을 갖춘 임상의 또는 영양사와 상담하십시오. 특히 식사나 일상 생활에 지장을 주는 경우 더욱 그렇습니다. 처방된 식이 제한은 영양가 있는 음식에 대한 일반적인 권장 사항보다 더 정확한 조언이 필요합니다.
이전에 알레르기 반응이 의심되는 무화과를 실험으로 사용하지 마십시오. 음식 섭취를 중단하고 적절한 의학적 조언을 구하십시오. 호흡 곤란 또는 목 관련 부종은 긴급 치료가 필요합니다. 원인을 평가하는 동안 대체 과일을 선택하는 것은 완벽하게 합리적입니다.
나이와 식습관도 준비에 영향을 미칩니다. 냉동된 조각 전체는 딱딱한 반면, 말린 과일은 질겨질 수 있습니다. 어린 아이나 삼키는 데 어려움이 있는 사람의 경우 성인 간식 그릇을 따라하기보다는 그 사람의 필요에 맞는 준비 지침을 사용하십시오. USDA의 과일 지침은 특히 어린 아이들의 발달에 적합한 자르기 또는 으깨기를 강조합니다.
마지막으로, 영양가 있는 선택은 건전한 음식이어야 합니다. 눈에 띄게 곰팡이가 생기거나 부패하는 무화과를 거부하고 보관 지침을 따르십시오. 단맛이나 기분 좋은 맛을 안전성 테스트로 사용하지 마십시오. 영양가는 취급 이력이 불확실한 손상된 팩을 구출할 이유가 되지 않습니다.
실제 예: 작은 케이터링 주방의 무화과 아침 식사 컵
이 대표적인 시나리오는 XMSD 주문 내역이 아닌 식품 서비스 계획 가정을 사용합니다. 케이터링 주방에서는 아침 식사용 컵 40개가 필요합니다. 각 컵에는 준비된 무화과 조각 75g과 별도로 제공되는 플레인 요거트가 들어 있습니다. 즉각적인 과일 요구량은 40 × 75g=3,000g 또는 준비된 과일 3kg입니다. 구매자의 문제는 약선 아침 식사를 광고하는 것이 아니라 서비스 중 부분과 외관을 통제하는 것입니다.
요리사는 신선한 음식과 냉동된 음식을 고려합니다. 신선한 쿼터는 원하는 모양을 제공할 수 있지만 가용성과 견고성은 다를 수 있습니다. 냉동 조각은 미리 구매하기가 더 쉽지만 적절한 준비 방법이 필요하며, 해동된 주스는 컵에 영향을 미칠 수 있습니다. 우리는 먹는 시점에서 과일을 평가할 것입니다. 조각은 먹기 좋고, 숟가락으로 떠먹기 쉬워야 하며, 요구르트와 충분히 구별되어야 합니다.
준비 시험에서는 실제 팩 방향을 사용합니다. 주방에서는 준비하기 전에 과일의 무게를 측정하고 나중에 사용할 수 있는 조각과 서빙과 함께 보관된 액체의 무게를 측정합니다. 레시피에서 액체를 버린다면 그 손실로 인해 필요한 과일 구매량이 변경됩니다. 액체가 컵에 남아 있으면 농도가 변합니다. 두 가지 옵션 모두 동결된 순중량만으로는 정확하게 결정할 수 없습니다.
시험 결과는 서빙 방법입니다. 무화과 구성 요소의 무게를 측정하고 동일한 분배 도구를 사용하며 먼저 소수의 컵을 조립하여 최종 질감을 검사합니다. 섞는 동안 과일이 무너지면 위에 올려 놓거나 숟가락으로 먹을 수 있는 준비물을 제공하는 것이 단단한 분기를 보존하려고 노력하는 것보다 더 나은 메뉴일 수 있습니다. 이 권장 사항은 모든 아침 식사에 하나의 형식을 강요하는 것이 아니라 관찰된 적용을 따릅니다.
따라서 계획된 3kg은 준비된-과일 요구사항이지 자동으로 구매 수량은 아닙니다. 수확량, 포장 지침 및 주방의 취급 계획에 따라 주문이 결정됩니다. 을 위한식품 서비스 및 케이터링 애플리케이션, 구매 요구 사항에 맞는 준비 방법을 유지하여 과일 형식을 변경하면 새로운 서빙 확인이 시작됩니다.
구매 루틴이 식사 루틴을 지원하도록 만드세요.
너무 큰 팩은 작은 과일 부분을 반복해서 여는 것이 불편하거나 주방에서 한 번에 너무 많은 양을 준비하는 경우에는 적합하지 않을 수 있습니다. 실제 사용, 사용 가능한 냉장 보관 및 취급 지침에 맞춰 팩을 선택하세요. 큰 팩은 단지 킬로그램당 가격이 낮다고 해서 자동으로 경제적이지는 않습니다. 중요한 것은 품질이나 취급에 문제가 생기기 전에 충분히 사용하는 양입니다.
냉동 과일의 경우 소형-포장 옵션과 주방의 일반 준비 배치를 비교하겠습니다. 직원이 다른 작업을 완료하는 동안 나머지 부분을 노출시키지 않고 필요한 수량을 제거할 수 있습니까? 개봉한 팩을 안전하게 닫아 식별할 수 있나요? 이러한 일반적인 취급 질문은 새로운 메뉴에 대한 초기 열정 이후 무화과가 쉬운 재료로 남아 있는지 여부에 영향을 미칩니다.
사용냉동-과일 팩-크기 및 사용-요금 안내그 균형이 불분명할 때. 올바른 팩은 의도된 부분을 지원해야 하며 조용히 더 많이 먹거나 반복적으로 해동하도록 권장해서는 안 됩니다. 가정의 경우, 동등한 결정은 단순히 요리하고 먹는 방식에 맞는 양을 구입하는 것입니다.
비교할 때냉동식품 포장 옵션, 액세스 및 보호부터 시작하세요. 다시 밀봉하기 어려운 매력적인 가방보다 직원이 올바르게 사용할 수 있는 잠금장치가 더 가치가 있습니다. 사진에 나온 모든 팩을 사용할 수 있다고 가정하기보다는 선택한 과일의 실제 재료와 팩 크기에 동의하세요.
무화과는 매력적인 맛, 유용한 섬유질, 다양성 및 식사에 맞는 형태 등 일반적인 장점을 통해 그 자리를 차지합니다. 귀하의 목적에 맞을 때 일반 과일을 선택하고, 제공량을 눈에 띄게 만들고, 나머지 식단을 다양하게 유지하십시오. 가치 있는 선택을 하기 위해 치료법을 약속하거나 완벽한 일일 무화과 섭취량을 찾을 필요가 없습니다.
냉동 무화과 애플리케이션을 계획 중이신가요?원하는 서빙, 준비 방법 및 포장 요구 사항을 보내십시오.그래서 우리는 귀하와 함께 적합한 제품 정보를 검토할 수 있습니다.