진공 저온 볶음밥의 장점

1. 낮은 가열 온도 및 적은 영양소 손실

진공 조건에서 원료는 약 80 ~ 110 ℃에서 탈수되어 고온으로 인한 식품 영양 및 품질의 손상을 효과적으로 방지합니다. 동시에, 진공 상태에서, 과일과 식물 세포 사이의 간극에있는 물은 빠르게 기화 및 팽창되며, 이는 양호한 팽창 효과를 갖는다.

2. 과일과 채소의 향과 향을 더 잘 유지

저온 및 진공 상태에서 건조하면 제품의 색상이 최대한 보존되며 건조에 관련된 오일이 있으며 과일과 야채 칩의 향이 업그레이드되며 질감이 선명하고 맛있습니다.

3. 낮은 연료 소비 및 느린 오일 분해

저온 튀김은 오일 및 지방의 열화를 방지하고 오일 사용률을 개선하며 비용을 절감하며 제품 안전 및 위생을 개선 할 수 있습니다.