냉동 으깬 마늘

기본재료 구매 : 신선하고 통통하며 곰팡이가 없고 마늘맛이 나는 마늘을 기본재료로 선택하여 최고의 마늘 품질을 보장합니다. 필링: 기계 또는 수동 필링을 사용하여 마늘의 외부 껍질을 제거합니다. 마늘은 껍질을 벗긴 후에는 산화와 손상을 방지하기 위해 가능한 한 빨리 처리해야 합니다. 세척 : 껍질을 벗긴 마늘을 깨끗한 물에 바로 넣어 세척하여 표면의 오염물질 및 발생 가능한 미생물 오염을 제거하고 세척 후 물기를 빼줍니다. 으깨고 두드리기: 씻어서 물기를 뺀 마늘을 특수 분쇄 도구에 넣어 으깨고 으깨줍니다. 섬세하고 일관된 마늘 페이스트 구조를 얻기 위해 필요에 따라 적절한 양의 물이나 다양한 기타 첨가제(예: 안정제, 항산화제 등)를 첨가할 수 있습니다. 블렌딩: 기타 다양한 활성 성분(소금, 오일 등)이 포함되어 있는 경우 이 작업에서 마늘 페이스트와 혼합하여 선호도를 더욱 풍부하고 훨씬 안전하게 만듭니다. 포장 절차: 준비된 마늘 페이스트를 뚜껑이 있는 포장 용기에 빠르게 넣습니다. 제품 포장 용기는 플라스틱 상자나 포장백 등 저온 저항성과 차단성이 좋아 냉동 과정 전반에 걸쳐 마늘 페이스트가 오염되거나 산화되는 것을 방지해야 합니다. 냉동보관: 포장된 마늘 페이스트는 즉시 냉동보관 공간인 -18도 이하의 냉장창고로 보내야 합니다. 냉동 조건에서는 마늘 페이스트의 최고 품질과 맛이 훨씬 더 잘 보존되어 수명이 연장되고 판매 및 운송을 기다릴 수 있습니다.