표고버섯 말린 표고버섯

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자주하는 질문

1.Q: 동결 건조 식품이란 무엇입니까?

동결건조는 냉동식품을 진공상태에서 건조시켜 승화과정을 거쳐 중간액체상태를 거치지 않고 수분함량이 고체에서 기체상태로 직접 변화하는 공정이다. 이 과정에서 제품은 최소한의 세포 파열로 원래의 크기와 모양을 유지합니다. 수분을 제거하면 상온에서 제품이 변질되는 것을 방지할 수 있습니다.

2.Q: 동결 건조의 이점

동결 건조 식품은 탈수보다 몇 가지 이점이 있습니다.

• 색상, 형태, 크기, 맛, 질감을 포함한 제품의 원래 특성을 유지합니다.

3.Q: 동결건조 재료의 장점

• 신선한 과일 맛

• 피스 아이덴티티

• 영양가를 유지